鯉の効能と機能

日常生活でよく見かける鯉ですが、鯉はどのように食べれば良いのでしょうか？鯉は身体にどんな良い効果があるのでしょうか？見ていきましょう。

【別名】マッドフィッシュ（本草綱目）、尖頭ナマズ（魚類分類学）。

[出典]コイ科の魚であるコイの肉。

【本来の形態】体は非常に長く、やや扁平で、腹部は丸い。頭の前半分は細長く、わずかに管状で、吻の先端は平らでアヒルの嘴状です。口は上方にあり、下顎は上方に傾いて上顎より長く、上顎の端は目の前端より下まで達しています。目は中くらいの大きさで、吻の先端に近く、横に突き出ており、頬は非常に広く、目の後ろの頭の長さは吻の長さの2〜2.5倍です。咽頭歯は1列で細い。鱗は小さく、側線は腹側に向かってわずかに湾曲しており、側線鱗の数は140～170枚である。背鰭III8は棘がなく、腹鰭の後ろから始まります。臀鰭III9～11。尾びれは深く二股に分かれており、下葉の先端は上葉の先端よりも長い。背中は暗灰色、腹部と体側下半分は銀白色、胸鰭は淡赤色、背鰭と尾鰭は灰色、腹鰭と臀鰭は灰白色、尾鰭後縁は黒色、側線上部にわずかに黒色の縦縞がある。川に生息する大型で凶暴な魚です。

【生息分布】岷江、長江及びその支流に分布する。

【性状と味】 ①《本草綱目》：「中性」

【効能】「五臓六腑を養い、腱と骨に効き、脾胃を調和させる。」

【抜粋】 《*辞書》

【出典】『食事療法マテリアメディカ』より

鯉の効能や常識を理解した上で、科学的な方法を用いて鯉を食べて、鯉の持つ役割をより一層発揮していただければと思います。