葛の効能と機能

葛は私たちの食生活で非常に一般的な食品です。用途は幅広く、料理や漢方薬の調合にも使用できます。葛の効能や機能は誰もが最も気になる知識ポイントです。葛自体はデンプンとタンパク質が豊富で、人体に必要なエネルギーを適時に補給することができます。熱を治療する効果もあります。

葛の主な分布地域はかなり広く、西部の高地と寒冷地を除いて、全国各地で見られます。一般の人々もこの植物をとても好んでおり、料理に葛を使うことを好む人もいます。

1. 心血管系への影響：

（１）脳循環に対する効果：麻酔犬の脳動脈血流を電磁流量計で直接測定した。頚動脈から葛根由来の総フラボノイド0.1～0.5mg/kgを注入すると、脳血流が87.7～134％増加した。大腿静脈から総フラボノイド10～30mg/kgを注入すると、脳血流が約20％増加した。高血圧患者に総フラボノイド200mgを筋肉内注射すると、約53％の患者で脳血流が改善し、血管抵抗と流入時間が短縮した。

（2）冠循環に対する効果：麻酔犬の冠動脈の左回旋枝に動脈カテーテルを挿入し、冠動脈の血流を測定した。総フラボノイド1～2mg/kgを動脈内に注射すると、血流が102％～120％増加し、血管抵抗が50％減少した。静脈注射でも一定の効果があった。エタノール抽出物の効果は総フラボノイドの効果と同様であった。葛根の狭心症治療能力はこれに関係している可能性がある。

（３）急性心筋虚血に対する保護効果：ラットに10g/kgの葛エタノール抽出物を腹腔内または皮下注射すると、静脈内バソプレシンによって引き起こされる心筋虚血時の側副血流と心筋酸素消費に関連する血行動態パラメータが減少し、心筋虚血の治療に有益である。

（4）心臓の収縮力と頻度に対する効果：プエラリンは0.1μmol/Lと3μmol/Lの濃度で、単離ウサギ心房筋とモルモット気管に対するイソプロテレノールの正変時作用と負変力作用を阻害することができ、気管β2受容体よりも心房筋β1受容体に対する選択性が強い。しかし、プエラリンはα受容体とβ受容体には効果がなく、その作用機序はアドレナリン受容体を介したものではないと考える人もいます。

（５）微小循環に対する効果：マウスにプエラリン52mg/kgを静脈内注射すると、腸間膜細動脈の収縮、血流速度の低下、血流の減少など、エピネフリンの局所注入によって引き起こされる微小循環障害を軽減することができます。

2. 中枢神経系への影響：

（１）解熱効果：葛根アルコール抽出物2g/kgを経口投与すると、ワクチン誘発発熱ウサギに対して顕著な解熱効果を示す。

（2）学習と記憶力の改善：マウスに葛根アルコール抽出物3.6g/kgまたは葛根総フラボノイド1.5g/kgを経口投与すると、マウスのステップダウンテストでスコポラミンによって引き起こされる記憶獲得障害と40％エタノールによって引き起こされる記憶回復障害を打ち消すことができます。また、マウスの大脳皮質と海馬のアセチルコリン含有量と海馬コリンアセチルトランスフェラーゼの活性を低下させるスコポラミンの影響を打ち消すことができます。これは、葛根が学習と記憶を改善するメカニズムの1つである可能性があります。

（3）平滑筋けいれん緩和：大豆抽出物はマウスの単離腸管に対して抗けいれん作用があり、アセチルコリンによるけいれんに抵抗することができます。その効果はパパベリンに似ており、葛根の有効成分の1つです。

以上、葛根湯の効果と働きについてご紹介しました。お読みになって何か感じて頂ければ幸いです。セグメンテーションの効果は、適切に使用できる限り、私たちの生活のあらゆる部分に適用されます。もう一つ言っておきたいのは、葛のつるは冷たい性質を持っているので、葛のつるを摂り過ぎない方が良いということです。