三七人参の加工方法

皆さんご存知の通り、オタネニンジンは伝統的な中国の薬草です。そして現在、市場には多くの高麗人参の美容製品が出回っています。一般的に、食事療法ではオタネニンジンは使用しません。しかし、私たちの生活にはこの薬用物質が欠かせません。皆さんが購入するのは、一般的に加工された三七人参の粉末です。製薬会社が伝統的な漢方薬である三七人参をどのように加工しているかご存知ですか?

調理方法

1. 三七人参：生薬原料を取り出し、不純物を取り除き、使用前に粉砕します。

2. 三七人参粉末：三七人参を洗って乾かし、細かく粉砕します。

3. 茹でた三七人参：きれいな三七人参を大小に分け、食用油で表面が茶色になるまで揚げ、取り出して油を切り、細かい粉末になるまですりつぶします。

4. 三七人参のスライス：三七人参を洗い、よく蒸し、取り出してスライスし、時間内に乾燥させます。

生理学的特徴

1. 主根は円錐形または円筒形で、長さ 1 ～ 6 cm、直径 1 ～ 4 cm です。表面は灰褐色または灰黄色で、縦じわや根元の跡が断続的に見られます。上部に茎の瘢痕があり、その周囲に腫瘍のような突起があります。重くて堅く、断面は灰緑色、黄緑色、または灰白色で、木材はわずかに放射状に配列されています。ほんのりとした香り、苦味と後味の甘さ。

2. 肋骨は円筒形または円錐形で、長さは2～6cm、上端の直径は約0.8cm、下端の直径は約0.3cmです。

3. 切り口は不規則なしわのあるブロックまたはストリップ状で、表面にはいくつかの明らかな茎の跡と輪の跡があります。断面の中心は灰緑色または白色で、端は濃い緑色または灰色です。

起源

主に雲南省文山州の文山県、燕山県、馬関、西州、広南、麻里坡、扶寧、丘北などの県で生産されています。また、広西チワン族自治区の天陽、荊西、天東、徳宝などの地域でも栽培されています。雲南省文山県は歴史が長く、生産量が多く、品質も良好で、「文山茱萸」や「天茱萸」とも呼ばれ、地元の有名な薬材です。