スープの薬膳レシピ

生活の向上に伴い、健康維持に関心を持つ人が増え、食生活の調整は多くの人々にとって健康維持の第一選択となり、それは主にスープに反映されています。スープによって成分が異なります。体調に応じて、どの薬用物質を加えるかを決めることもできます。このような健康スープを長期間飲むと、徐々に体質が改善されます。では、薬用スープとは何でしょうか？

薬膳黒鶏スープ

方法/手順

雌の黒骨鶏を1羽取り、きれいに洗って沸騰したお湯で茹で、取り出してシチュー鍋に入れます。

高麗人参50グラム、当帰20グラム、黄耆50グラム、人参30グラム、蓮の実20グラム、ヤムイモ50グラム、ユリ30グラム、ヨクイニン50グラム、ナツメ30グラム、クコの実10グラムを洗います。

水で茹でた鶏肉を鍋に入れ、鍋いっぱいまで水を加え、強火で沸騰させ、当帰、黄耆、人参、蓮の実を加える。沸騰したら泡を取り除き、蓋をして弱火で30分ほど煮ます。

ヤムイモ、ユリ、ハトムギを加え、蓋をして調理を続けます。

合計1時間半煮た後、適量の塩を加え、ナツメとクコの実を加えて蓋をしてさらに30分煮ます。

柔らかくなったらスープボウルに注ぎます。鶏肉の場合は、2時間調理すると柔らかくなります。しかし、スープを作るには年老いた鶏を使うのが最適です。

薬膳スープ鍋の概要

ストック

自家製スープこそが本当のスープ：薬膳スープ鍋

1. 四季のスープ32品

春のスープ

ポリアココナッツと長芋で煮込んだ鶏肉：脾臓と胃を養い、気を補充し、心をリフレッシュします

黄耆と霊芝の豚肉スープ：気を補充し、外面を強化し、陽を高め、気を補充し、心を落ち着かせる

三肋骨スープ：熱と湿気を取り除き、陰を養い、落ち着きのなさを和らげます

黄耆、枸杞子、サポシュニコビア、フナのスープ：気を補充し、外面を強化し、風邪を消し、脾臓と胃を強化します。

春のタケノコとナツメのチキンスープ：脾臓と肝臓に栄養を与え、潤いを与え、消化を助けます

桑の実寄生虫、寿烏、赤身肉のスープ：湿気を取り除き、血液を補い、肝臓と脾臓を養う

黒キノコ、三七人参、ナツメのスープ：肝臓と肺に栄養を与え、気を補充し、血液循環を活性化します。

馬蹄酒スープ：熱を消し、水分の生成を促進し、気と血を養う

夏のスープ

ゴーヤ、イワシ、フナのスープ：熱を消し、夏の暑さを解消し、脾臓を強化し、胃を養います。

冬瓜と鴨のスープ：熱を下げて体をリフレッシュし、利尿作用を促進し、湿気を取り除きます

ユリとイチョウの牛肉スープ：熱を取り除き、肌に栄養を与え、陰に栄養を与え、肺に潤いを与えます。

鶏骨草、ポリア・ココス、赤身肉のスープ：熱と湿気を取り除く

鳩と一緒に煮込んだ昆布と緑豆：熱を消し、解毒し、血液を養い、気を補充する

ゴーヤとパイナップルのチキンスープ：体内の熱を下げ、解毒し、停滞を解消し、湿気を取り除く

メロンの皮、蓮の葉、クラゲのスープ：夏の暑さを和らげ、湿気を取り除き、熱を取り除き、解毒する

スベリヒユ、緑豆、大麦のスープ：熱を消し、解毒し、脾臓を強化し、湿気を取り除く

秋のスープ

アデノフォラとイヌタデのスープ：胃に栄養を与え、体液を生成し、乾燥を保湿し、欠乏を補う

ハミメロン、巻貝、鶏足のシチュー：陰を養い、乾燥を保湿し、肌に栄養を与える

五指人参と海のココナッツ鶏足スープ：陰を養い、脾臓を強化し、肝臓を浄化し、肺を潤します

レンコンと豚バラ肉のスープ：陰陽を養い、熱を取り除き、乾燥に潤いを与えます

ヤムイモと砂糖漬けのナツメの赤身肉スープ：脾臓を強化し、肺に栄養を与え、乾燥に潤いを与える

銀杏と豚バラ肉のスープ：陰を養い、乾燥を潤し、肺を養い、胃を養う

フナと大根のスープ：気を補充し、脾臓を強化し、停滞を排除し、sを解決します。

葛根、ナツメ、豚バラ肉のスープ：解熱、体液の生成促進、陰の栄養補給[1]

冬のスープ

大根とクコの実のマトンスープ：腎臓に栄養を与え、体を強化し、体内の熱を取り除き、体液の生成を促進します。

ヤムイモ、クルミ、豚スペアリブのスープ：脾臓と胃を強化し、気を補充し、血液を養う

アンジェリカとモリンダオフィシナリスのマトンスープ：陽と腎臓を温め、体を温め、腰を強化します

蓮の実とモモの豚腎臓スープ：腎臓を温めて陽を強化し、若さと美しさを維持します

ツルドクダミとタデのチキンスープ：気を補充し、脾臓と胃を強化する

ゴーヤ、菊、赤身肉のスープ：解毒、保湿、肝臓洗浄、視力改善

シナモンと甘草の牛肉スープ：脾臓と胃を養い、中を温め、風邪を治す

豚骨、ゴルゴンフルーツ、黄耆のスープ：陰と腎臓を養い、外面を強化し、気を補充します。

2. 健康に良いスープ30選

睡眠を改善する

霊芝、デンドロビウム、赤身肉の癒しスープ：心を落ち着かせ、睡眠を助け、熱を取り除き、乾燥を軽減します

中国のナツメと蓮の実のスープ：心を落ち着かせ、睡眠を助けます

松の実入り豚の心臓スープ：心臓を養い、心を落ち着かせ、気と血を養う

白麦安神ドリンク：心を養い、心を落ち着かせ、気を補充し、陰を養う

ニガナ、黄耆、クルミの実入り鴨スープ：脳に栄養を与え、知能を高め、熱を消し、心を落ち着かせます。

巻貝のスライス、ヤムイモ、クコの実、豚骨スープ：肝臓と腎臓に栄養を与え、神経を落ち着かせ、睡眠を助けます

疲労軽減

甘麦大豆淑心茶：心を養い、神経を落ち着かせ、気分を改善します

アマチャヅルとナツメのスープ：脳に栄養を与え、知性を高め、神経を落ち着かせる

黄井卵スープ：体力低下や疲労の改善

キノコ、ピーナッツ、牡蠣のスープ：陰と血を養い、体力を回復する

豚の尻尾をインゲン豆とナツメで煮込んだもの：免疫力を高める

黒ニンニクワイルドライスポークリブスープ：抗疲労、体力増強

ストレスを和らげる

桑の実とジャスミンのドリンク：陰と血を養い、心臓を養い、心を落ち着かせます

乾燥ライチと鴨のスープ：気と血を養い、体力を回復する

柴胡、トマト、豚バラ肉のスープ：肝臓を癒し、ストレスを和らげ、疲労を和らげます

サンザシと蓮の葉のバナナスープ：ストレス、うつ病、疲労を和らげる

ユリとゴマで煮込んだ豚の心臓：心を落ち着かせ、心臓に栄養を与え、血液を補給する

アルビジア・ジュリブリシン、豚レバーと赤身肉のスープ：肝臓に栄養を与え、うつ病を和らげ、心を落ち着かせる