硬いポリアココナッツキューブを調理するにはどうすればいいですか?

ポリア・ココスは、お粥を作る際に主原料として使われることが多く、栄養学者からは「お粥の中の人参」とも呼ばれており、その栄養価が非常に高いことがわかります。さらに、ヤシの木には非常に重要な医療効果もあります。伝統的な中国医学の観点から見ると、ヤシの木を定期的に摂取すると、心を落ち着かせ、心臓に栄養を与えるだけでなく、下痢、イライラ、不眠症などの病気の治療にも役立ちます。では、硬いポリアココナッツはどのように調理するのでしょうか?

ポリア・ココス粥の起源には、中国の歴史上有名な2人の文人「三蘇」に関係する逸話があります。当時、蘇軾の弟である蘇哲は幼い頃、非常に体が弱く病弱でした。彼の脾臓は夏の食物に耐えられず、肺は秋の寒さに耐えられませんでした。彼は数え切れないほどの薬を飲みましたが、効果はありませんでした。その後、彼は友人から、ポリア・ココスが病気を治すことができると聞き、それを服用したところ、実際に回復しました。何度も改良を重ねて、薬効があり、おいしいポリア・ココス粥が完成しました。家族全員が毎日食べるようになりました。これが「三蘇」の長寿の秘訣です。

まずは材料を準備します。ポリアココヤシ30グラム、もち米100グラム、ナツメ20個。

調理する前に、必ずポリアココナッツを洗って砕いてください。ポリアココスの硬度はそれほど高くないので、粉砕するのに特別な道具は必要ありません。そのため、ポリアココスパウダーを購入できない場合でも心配する必要はありません。

ポリアココヤシを加工した後、赤いナツメを水に入れて弱火で柔らかくなるまで煮ます。ここで皆さんに思い出していただきたいのは、煮込んだときに味がより滑らかになる種なしの赤いナツメヤシを使うのが最善だということです。

最後に、日本米を赤いナツメのスープに注ぎ、砕いたナツメを加え、お粥が煮えてナツメが柔らかくなるまで煮たら食べられます。お好みに応じて砂糖を少し加えて味を整えることもできます。

ヒント

さらに、お粥をもっと柔らかくしたい場合は、まずナツメを水で煮込み、次にナツメと事前に調理したお粥を加えてナツメが煮えるまで煮込みます。こうすると、ナツメのお粥はより滑らかになります。早朝、空腹時にポリア粥を摂取すると、体が強くなり寿命が延びます。