白よもぎの効果と食べ方とは？

日常の食事では、菊は比較的一般的な食品であり、菊には多くの種類があります。白よもぎは比較的一般的な種類です。白よもぎには大量の栄養素が含まれています。定期的に摂取すると、いくつかの身体疾患を効果的に治療し、コレステロールや結石の病気を予防し、体細胞の代謝に大きな効果があります。白よもぎの食べ方はたくさんあり、調理して食べることができます。

白よもぎの食べ方や効果は？

湿気と熱を取り除き、黄疸を和らげます

（１）ヨモギは胆汁分泌を促進し、黄疸を軽減する効果が大きい。

白ヨモギは、胆石患者の胆汁の流れを効果的に増加させるだけでなく、胆汁中のコレステロール含有量を大幅に減らし、コレステロール結石の形成を防ぐ効果もあります。

（２）血清トランスアミナーゼ活性を低下させ、肝細胞の腫大、バルーン化、脂肪変性、壊死を軽減する。

アルテミシア・アヌア・クロモン、6,7-ジメトキシクマリン、アルテミシア・アヌア・フラボノイドなどの成分はすべて肝臓を保護する効果があります。

肝臓保護：ヨモギは肝臓の解毒機能を高め、肝細胞膜の完全性を保護し、肝薬物酵素を誘導するため、一定の肝臓保護効果があります。また、肝細胞の再生を促進する効果もあります。

（３）試験管内での黄色ブドウ球菌に対する顕著な阻害効果を有する

赤痢菌、溶血性連鎖球菌、肺炎球菌、ジフテリア菌、牛結核菌、ヒト結核菌、大腸菌、チフス菌、緑膿菌、枯草菌、病原性糸状菌、アスペルギルス・フラバス、アスペルギルス・バーシカラーなどの皮膚真菌に対して一定の抑制効果があります。

ヨモギの抗菌活性成分は主にアルテメシノン、p-ヒドロキシアセトフェノン、その他の揮発性油成分です。

（4）解熱、鎮痛、抗炎症

ヨモギは、混合チフスワクチンによるウサギの発熱に対して顕著な解熱効果があります。ヨモギに含まれる6,7-ジメチルエスクリンは、ホットプレート法と酢酸身悶え法で誘発されたマウスの疼痛モデルに対してある程度の鎮痛効果があり、カラギーナンによって引き起こされるラットの中足骨関節の腫れに対して抑制効果があります。

（５）血中脂質を下げ動脈硬化を予防する

ヨモギは、高脂血症の動物における血清コレステロール濃度とβ-リポタンパク質含有量を効果的に低下させることができ、また大動脈壁のコレステロール含有量を大幅に低下させることにより、動脈壁のアテローム性動脈硬化性プラーク疾患の症状を緩和することができます。

その他の薬理作用

抗腫瘍性のヨモギ煎じ液は、マウスのエールリッヒ腹水癌細胞および移植されたMethA細胞に対する阻害および殺傷効果があり、腫瘍を持つマウスの生存期間を延長することができます。アルテミシア アルバに含まれるアルテミシア クロモンとシペルメトリンは、Hela 細胞とエールリッヒ腹水癌細胞の増殖に対して顕著な阻害効果を持ちます。

さらに、Artemisia argyi の煎じ液には、発がん物質であるアフラトキシン B (AFBl) の変異原性作用に対する顕著な阻害効果があります。

アルテミシア・アルギの食べ方の一つ：蒸す

新鮮なヨモギを洗った後、適量の小麦粉を加え、網の上で一緒に蒸し、最後にニンニク汁をかけて食べます。柔らかくて味もさっぱりしていて、春に食べるのに適しています。

アルテミシア・アルギの2つ目の食べ方：冷やして食べる

ヨモギを食べるもう一つの方法は、廃水で数分間煮て取り出し、つぶしたニンニク、ゴマ油、塩、酢などと混ぜることです。魚や肉のほか、とてもさわやかな珍味です。

アルギニンを食べる3つ目の方法：アルギニン

ヨモギをきれいに洗い、熱湯で茹で、細かく刻み、肉の餡と混ぜたり、饅頭や餃子の餡などにしたり、蒸すと独特の風味が出ます。

アルギニンジンの食べ方4つ目：アルギニンジンの肉

ヨモギ肉もヨモギを食べる方法の一つです。まず肉のスライスを炒めて調味料を加えます。ヨモギと小麦粉を一緒に包み、蒸し器の上に均等に広げます。次に、炒めた肉のスライスを上に乗せ、最後にヨモギの麺を重ねます。蒸した後、ニンニク汁と一緒に食べます。脂っこくなく、栄養価も高いです。