多くの人は、上品な名前の漢方薬を知っている

ニンニクがあれば、エシャロットもあるはずです。エシャロットを食べたことがありますか?ニンニクの学名はAllium macrostemonで、野生ニンニクとも呼ばれています。私たちの故郷では、イェザイニンニクと呼ばれています。山野の岩間や畑に生える「雑草」の一種です。

若ニンニクは、ニンニクを細くしたようなほっそりとした姿。掘り出した根元にはウズラの卵くらいの大きさのニンニクの鱗茎がぶら下がっていて、丸くて白く、真珠のように透明でとても可愛いです。鼻に近づけて嗅いでみると、少し辛いですが、刺激的ではありません。

ニンニクは調味料としても優れており、さまざまな方法で食べることができます。ニンニクを細かく刻んだり、すりつぶしてニンニクペーストにしたり、スープやチャーハン、チーズケーキ、スクランブルエッグなどの調味料として使えます。

謝柏の効能は、陽気を促進し、結節を分散させ、気を促進し、停滞を除去することです。主に胸痛、腹部の膨満感、膨張感、下痢、しぶり腹の治療に使用されます。

『金奎薬録』に記されている謝白を含む3つの処方、すなわち、カラスウリと謝白の白酒煎じ薬、カラスウリと謝白の松葉煎じ薬、およびシトラス・オーランチウム・謝白・桂枝煎じ薬は、いずれも胸痛の治療に用いられます。胸痛は西洋医学では冠状動脈性心疾患に相当します。孫思邊は謝白が「心臓病の人に良い食べ物」だと信じていた。謝柏は冠状動脈性心疾患の治療に特化した薬であることがわかります。

冠状動脈疾患によって引き起こされる狭心症を治療するためにアリウム マクロステモンを使用する 2 つの食事レシピを次に示します。1. アリウム マクロステモン入り目玉焼き: アリウム マクロステモン 100 グラムと卵 3 個。新鮮なネギを洗って細かく切ります。ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて、竹の箸で泡立つまでかき混ぜます。フライパンを熱し、ラードを加え、油が熱くなったら卵液を注ぎ、みじん切りにしたネギを散らし、火にかけて5分ほど炒め、片面がきつね色になるまで揚げます。この料理は辛くて食欲をそそり、胸の圧迫感を和らげ、しびれをなくし、胸の圧迫感や心臓の痛みを治すことができます。

2.謝白粥：謝白25グラムと白米100グラム。ネギともち米を洗って鍋に入れ、お粥を作ります。炊き上がったら油と塩を加えて味付けして食べます。このお粥は胸をリラックスさせ、陽を促進し、気を促進し、痛みを和らげる効果があり、冠状動脈疾患、胸の圧迫感、狭心症の患者に適しています。高齢者の慢性腸炎や細菌性赤痢の治療にも使用できます。