ホップとは何ですか？

ホップについてあまり知らない人も多いですが、実はホップは多年生のつる草です。ホップを使って醸造したビールは透明感と光沢がよく、泡はきめ細かく白くなっています。ビールピーナッツはビールを醸造する際に欠かせない原料の一つです。さらに、ホップには実際に病気の治療に一定の薬効があります。利尿作用や健胃作用を助け、胃腸の不調を整えることもできます。

ホップは多年生のつる草です。植物全体にとげがあり、茎は長さ約10cmで中が空洞です。葉は対生し、卵形で長い葉柄がある。花序は腋生、雄花は穂状で、葉状の苞葉が多く、花被片は10対以上、花被はなく、結実期には大量の黄色い粉状物質を生産する。新疆の天山山脈やアルタイ山脈の山腹の森林に野生分布が多く、本品の原産地の一つとなっています。生産されるビールは、透明度と光沢が良く、きめ細やかで白い泡立ち、花のような香り、純粋で柔らかな味わい、そして豊富な二酸化炭素含有量が特徴です。ホップはビールを作るための重要な原料です。1,000リットルのビールを作るには、約1.5キログラムのドライホップが必要です。

ホップはパン作りや病気の治療にも使われ、利尿作用や健胃作用など薬効も高い。松ぼっくりの調合物には抗癌作用があり、揮発性油は心臓病の治療に効果があり、含まれるポリフェノール化合物はさまざまな種類の炎症やワトキン病の肝臓感染性障害の治療に一定の効果があります。ホップに含まれる苦味物質（揮発性油、ペクチン、タンニン、フラボノイド、その他の化合物を含む）には、それ自体に明らかな薬理作用があります。

巴中は新疆ウイグル自治区のホップの主要生産地域の一つです。栽培面積は520ヘクタール、生産量は3,400トン以上。輸出された「641」はホップの香りが強く、大変人気があります。

ホップのこれらの一般的な機能を理解した後、誰もがホップについてより科学的な理解を持つべきだと私は信じています。ホップはビールの醸造過程でのみ使用されるのではありません。欠かせないものであるだけでなく、その薬効はいくつかの有害な病気の問題の治療と解決にも役立ちます。