ごぼうは生で食べられますか？

ごぼうは誰もがよく知っている食べ物です。野生で育ち、大規模に栽培もされています。ごぼうを掘った後、調理する前にきれいにし、皮をむかなければなりません。薬用として使用する場合は、皮ごと食べることができます。では、ごぼうは生で食べられるのでしょうか？ごぼうは生のままでは生の味がするので、生で食べることはできません。効果を得るには、食べる前に調理する必要があります。ごぼうを食べるときは、調理方法に注意して食べるとより美味しくいただけます。そのため、ごぼうの詳しい調理方法を説明する必要があります。

揚げごぼう

材料：

ごぼう、にんじん、乾燥唐辛子、白ごま、醤油、料理酒、白砂糖炒めごぼう

練習する：

1. ごぼうの皮をむき、流水で洗い、小さな包丁を使って鉛筆を削るように細かく切ります。

2. 変色を防ぐために白酢を入れた水に浸します。

3. ごぼうのスライスを酢水に10分ほど浸し、取り出して水を切ります。にんじんの皮をむき、鉛筆を削るときのようにナイフを使って細かく切ります。乾燥した唐辛子から種を取り除き、後で使用するために小さな輪に切ります。

4. フライパンに白ゴマを数粒入れて弱火で炒め、置いておきます。

5. フライパンに少量の油を入れ、乾燥唐辛子の輪切りを弱火で炒めます。

6. ゴボウとニンジンを細かく切って入れ、強火で2～3分炒めます。

7. 料理酒小さじ1杯、砂糖大さじ1杯、薄口醤油大さじ2杯を加え、手早く均一に炒めます。

8. 炒った白ごまをふりかけてお召し上がりください。

スパイシーソースの揚げゴボウ

材料：

ゴボウ 1 本、コリアンダー 1 つかみ、ニンニク 1～2 片、スパイシーなベジタリアンソースをかけたゴボウの炒め物

練習する：

1. ごぼうは皮をむき、斜めに厚めに切って、黒く変色しないように酢を入れた水に浸します。

2.鍋に油をひき、ごぼうを水切りして入れ、弱火で表面がきつね色になるまで揚げます。鍋から取り出したら、油とり紙を使って余分な油を吸い取ります。

3. ニンニクをみじん切りにします。鍋に油を少し残し、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒め、薄口醤油大さじ1、砂糖少々、酢小さじ半分を加え、よく混ぜます。

4. コリアンダーをみじん切りにし、揚げたゴボウを加え、ソースをかけ、ごま油を少し垂らしてよく混ぜます。

ごぼうは生で食べられますか？いいえ、生で食べることはできません。現在、多くの人はごぼうが何であるかを知らず、どのように食べればよいかわかりません。市場で販売されているごぼうはほとんどありません。もちろん、都市部に住む人の中にはごぼうに非常に精通している人もいます。食べ方は普通の野菜と似ています。大根やレンコンなどの食品と同じように調理できます。炒めたり、スープにしたりできます。スープに肉を加えると、味と風味がより香り高く、栄養もより合理的になります。