白蓮の薬効は何ですか？

蓮は皆さんよくご存知だと思いますが、白蓮はご存知ですか？白蓮は大きくて丸く、皮が薄く肉厚で、香りがよく、甘くてほんのり甘くてさわやかな味です。お菓子の材料として使ったり、白キクラゲ、ヨクイニン、氷砂糖と混ぜて煮込んで白くて甘い蓮の実スープにしたりできます。蓮の種子と果実、つまり蓮の実は栄養価が高く、誰もが愛する高級栄養食品であるだけでなく、親戚や友人への贈り物としても有名です。では、白蓮の薬効とは何でしょうか？一緒に学んでいきましょう。

白蓮は蓮の一種です。白蓮は色が白く、粒が大きく、味が甘く、香りがよく、栄養が豊富で、薬効が高く、煮込みやすく、肉質が柔らかく、澄んだスープになることで有名です。白蓮は栄養価が高いだけでなく、至る所で宝物となっています。

蓮の実は蓮栽培の主な収穫物です。蓮の実（蓮心）、蓮のひげ（志）、蓮の節、蓮の葉、蓮の茎、花掌、蓮の花、蓮の根（蓮の根鞭）などはすべて薬として使用できます。蓮、レンコン、レンコンはどれも食卓の珍味として使えます。滋養強壮の効能があり、中枢を滋養して下痢を止めたり、中枢を鎮めて精気を固めたりする効果があります。

また、蓮の実にはタンパク質、炭水化物、ナイアシン、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。また、癌の予防と治療、血圧の低下、心臓の強化と神経の鎮静、身体の栄養補給と補充、夢精の停止などの効果もあります。

白蓮は肺を潤し、咳を和らげるためによく使われます。蓮の実の芯は非常に苦い味がしますが、強心作用が顕著で、末梢血管を拡張し、血圧を下げることができます。蓮の芯には、心火を取り除く効果があり、口内炎を治療したり、睡眠を助けたりする効果もあります。

では、なぜ白蓮は美味しいのでしょうか? 白蓮の種はスープを作ったり、料理に使ったりすることができます。一緒に学びましょう。

蓮の実入り角切り鶏肉の材料：鶏胸肉 250 グラム、油 50 グラム、卵 2 個、白い蓮の実、ニンジン、インゲン、砂糖、料理酒、塩、MSG、玉ねぎ、生姜、少量の澱粉。

鶏肉の角切りと蓮の実の調理方法：蓮の実を熱湯で茹で、鶏の胸肉を斜めの角切りにし、ネギとショウガをスライスします。角切りにした鶏肉をボウルに入れ、塩、料理酒、MSG、卵白、澱粉を加えてよく混ぜてコーティングします。別のボウルにネギとショウガを入れ、料理酒、塩、MSG、水澱粉を加えてソースを作り、置いておきます。中華鍋を火にかけ、油を加えて角切りにした鶏肉を炒めます。80%火が通ったら、角切りにしたニンジン、小さじ1杯のインゲン、蓮の実を加え、角切りにした鶏肉に火が通るまで均一に炒めます。ボウルのソースを素早く鍋に注ぎ、ソースが材料に均一にコーティングされるように炒めます。

以上が白蓮の薬効についての紹介です。誰もがこれを理解していると思います。ただし、注意すべきは、蓮の実を食べるときは、洗った後、浸さずに直接鍋に入れることです。一般的に、浸すと白蓮の調理時間が長くなり、浸す時間が長くなるほど、調理が難しくなります。白蓮を選ぶときは、粒が大きく、大きさが均一で、表面がきれいで不純物がなく、色が淡黄色で、光沢がはっきりしているものを選ぶ必要があります。このような種類の蓮だけが、調理すると美味しくなります。