マスの効能と機能

ご存知のとおり、マスは長年の歴史を持つ非常に一般的な薬用食材です。また、多くの病気を治療することができます。マスの薬効について学びましょう。

【別名】黒鯉（二亜）、赤目魚（碩文）、赤目マス（獣医学分類学）。

[出典]コイ科の魚であるアカマスの肉。

【本来の形態】体は細長くやや円筒形で、後部はやや扁平し、腹部は丸い。体長は約30cm。頭部は円錐形で、吻部は鈍い。口は先端にあり、突出した弧状の口裂がある。唇は厚く、上顎の両側には目立たない短いひげが2対ある。咽頭歯は3列あり、先端は鉤状。大きな目。鱗は丸く、側線鱗は43～48枚あります。背鰭III7-8、棘なし、開始点は腹鰭の反対側、臀鰭III7-8。体の背は暗黒色、腹部は淡黄色、体側と背の鱗の基部に黒色の斑点があり、体側では縦縞を形成し、目の上半分には赤い斑点がある。背びれは濃い灰色、尾びれの後端は黒、その他のひれは灰白色です。

【生息分布】北西部と南西部を除く南北の河川や湖沼に分布する。

【性質と味】 ①『食経七巻』：「酸味と辛みがある。」

【効能】『本草綱目』：「胃を温め、中枢を調和させる。」

【注釈】 ①『食経七巻』：「食べ過ぎると傷が出来る。」

【抜粋】 《*辞書》

[出典] 『本草綱目』より。 「本草綱目」：マスはどこにでも見つかる。溶けた鉄に似ていますが、より小さく、瞳孔に赤い静脈が走り、体は丸くて長く、新鮮なものよりも鱗が細かく、赤い模様のある緑色の質感をしています。カタツムリや貝類を好んで食べ、網からの脱出も得意です。

上記ではマスとは何か、その機能と効果について紹介しました。マスは免疫力を高めるだけでなく、特定の病気に欠かせない役割を果たすことがわかっています。