鵜肉の効能と機能

鵜肉については、聞いたことがある人や食べたことがある人もいると思います。聞いたことがなくても大丈夫です。次は鵜肉について紹介します。

【別名】水烏（本草綱目）、漁師（本草綱目補遺）、ミサゴ（中国動植物鳥類図鑑））。

【出典】鵜科の魚である鵜の肉。

【原形】体長約80cm。口は細長く円錐形で、上口の両側に溝があり、先端にフックがあり、下口には小さな袋があります。上くちばしは暗褐色で、上くちばしの縁と下くちばしは灰白色で、レンガ色の斑点がある。虹彩はエメラルドグリーン、まぶたはオリーブグリーンで黒い斑点があり、目の下の部分はオレンジがかった黄色、口の下の喉袋はオリーブブラックで明るい黄色の斑点がたくさんあります。頬、頬骨、喉の上部は白く、半輪状になっており、後端はわずかに黄褐色に染まっています。体の羽は主に黒色で、紫色の金属光沢があります。肩羽と大覆羽は暗褐色で、縁は黒く鱗状になっている。繁殖期には、肋骨の下に真っ白な斑点ができ、頭と首には白い絹のような羽毛が生えます。後頭部には目立たない冠羽がある。幼鳥の下側は黒く、羽は白です。足は体の後ろにあり、黒色で、4本の指が前を向いており、水かきがあり、鋭い爪があります。

【生息地分布】 葦や低木、崖などに巣を作ります。全国に広く分布しています。家畜化されると魚を捕まえるのに使えるようになります。

【性質と味】『本草綱目』：「酸味、塩味、冷たさ、微毒性」

【効能・効果】 ①『雷公宝致論』原文には「冷えや腹部膨満の治療に用いる。鵜を焼いて粉末状にし、米のとぎ汁とともに服用する」とある。

【注意】『品会経要』には「妊娠中は食べてはいけない」と記載されています。

【各学者の論考】『本草綱目』：「『別録』には鵜の使用については触れられていないが、『宝枝論』の雷の序文には「体が冷え、腹部が膨張するのはすべて鵜による」とある。 「腹部の膨張はすべて熱によって引き起こされると考えており、防御の気が血管と平行に走ると、体は冷えます。これは水鳥であり、その気は冷たく、利尿作用があります。寒さは熱を克服し、利尿作用は湿気を取り除くことができます。」

【抜粋】 《*辞書》

【出典】『雷公報知論』1.『本草綱目』より：鵜にはもう1種類あり、鵜に似ているが、頭が細く、背中が長く、首が白い。これを白鵜といい、薬用には適さない。

以上が鵜肉の効果と働きですが、私たちも自分の状況に合わせて鵜肉を適度に食べることで、病気による痛みを和らげることができます。