ソースの効能と機能

ご存知のとおり、ソースは長年の歴史を持つ非常に一般的な薬用成分です。また、多くの病気を治療することができます。ソースの薬効について学びましょう。

[出典] 小麦粉または豆を蒸して発酵させ、塩と水を加えて作ったペーストです。

【化学成分】ソースの主な原料は大豆または小麦粉で、ソース100グラムあたりの一般的な化学成分は次のとおりです。

【性質・味】塩辛く、冷たい。

【経絡に入る】胃、脾、腎の経絡に入ります。

【効能・効果】熱を清め、解毒する。蜂、サソリ、虫刺され、お湯や火による火傷を治療します。

【注意】『遂赤莢食』には「かさぶたが剥がれたばかりの時に食べるとかさぶたが黒くなる」とある。

【追加処方】①人体に害を及ぼす各種の薬や虫、動物による毒を治療する：豆腐を水で洗って汁を取り除き、豆腐1杯をすりつぶして白湯と一緒に飲む。次に、豆のペーストを潰して、傷ついた部分に塗ります。 （本物の処方箋）

【各学者の論考】『本草経書』：「各種の醤油によると、薬として使えるのは長期熟成した豆醤だけである。味は塩辛く、酸っぱく、冷たく、辛く、熱湯や火による熱を取り除き、イライラや毒性を和らげる。魚、肉、野菜、キノコの毒をすべて殺すことができる。『本草』にはあらゆる種類の薬毒を殺すことができると書かれているが、これは間違いである。また、ニレの実醤があり、味は辛くて美味しく、あらゆる種類の虫を殺し、排尿と排便を促進し、胃や心の気の悪さを和らげる。ヨモギ醤にも同じ治療効果がある。」

【抜粋】 《*辞書》

【出典】『明易別録』より；1. 陶洪景：醤油は主に豆から作られ、純粋な小麦は珍しい。今は夏であるべきであり、長ければ長いほど良い。薬用としては使われないミートソースや魚醤もあります。

伝統的な中国医学における醤の利用率は依然として非常に高く、さまざまな病気の治療に使用できます。ソースの効果と機能を十分理解した上で食べるべきです。みなさんもむやみに食べないでほしいですね。