キャベツの効能と機能

キャベツとは何かご存知ですか？それは伝統的な中国医学の一種です。古代の医学書にはそれに関する多くの記録があります。キャベツには多くの薬効があり、私たちの体のいくつかの不快な症状を治療するために使用できます。キャベツの効果と機能について詳しく学びましょう。

【別名】青キャベツ（前金食品療法）、西洋青キャベツ（本草世易）、キャベツ、キャベツ（中国野菜栽培）、キャベツ、蓮白、ヒマワリキャベツ（中国薬用植物図鑑）。

[出典] アブラナ科の植物であるキャベツの茎と葉。

【原形】草丈30～90cmの2年草で、全体に白い粉をまといます。根生葉は幅広く肉質で厚く、倒卵形または長楕円形で、長さは15～40cmです。牡丹の花びらのように、層ごとに重なり合い、中央で密集して球形になります。内側の葉は白く、外側の葉は多くの場合薄緑色です。茎葉は倒卵形で、比較的小さく、無柄です。花軸は周囲の基部葉から総状花序で発生し、淡黄色の花が咲きます。萼片は 4 枚あり、細く直立し、星形です。花弁は 4 枚、強い雄しべは 4 本、雄しべは 1 本です。長角果は円錐形をしています。開花期は5月から6月です。

【生息分布】 全国各地で栽培されている。

【化学成分】キャベツにはグルコブラキシン、インドール-3-アセトアルデヒドが含まれています。前者の含有量は若い葉では0.5〜0.9％、古い葉では0.05〜0.2％です。フラボノール、アントシアニン、クロロゲン酸などのフェノール成分、アリルイソチオシアネート、硫黄含有抗甲状腺物質が含まれています。この抗甲状腺物質は調理や加熱によって消失します。さらに、ビタミンUのような物質も多く含まれており、胃潰瘍の痛みを治療することができます。

【性質と味】「千金・食品療法」：「甘くてマイルド、無毒。」

【効能と効果】 ①「前金・食養生」：「長期摂取は腎臓に多大な利益をもたらし、骨髄と脳を補充し、五臓六腑に利益をもたらし、六臓の働きを調整します。」

【抜粋】 《*辞書》

【出典】 1.『本草世易』より。

上記の説明から、キャベツには高い栄養価と薬効があることがわかります。キャベツはいくつかの病気を治療することができ、食事療法の原料としても使用できます。健康とウェルネスにとって、確かに良い選択です。