アンジェリカとガストロディアは一緒に食べられますか？

当帰と芍薬はよく使われる漢方薬であることは誰もが知っています。当帰は血液を補い、血液循環を促進し、月経を調整し、痛みを和らげ、めまい、手足のしびれ、小児のけいれんなどの症状を治療します。また、芍薬と一緒に煮込んだ鶏肉は栄養価が高いだけでなく、個人の体力を高め、体を強くすることもできます。そのため、体に良い調整効果があり、栄養価も高いです。

アンジェリカとガストロディアで煮込んだ鶏肉の作り方

方法1

主な材料: 鶏 1000g、トウキ 20g、オオバコ 15g、ネギ 5g、ショウガ 5g、塩 3g、料理酒 5g、MSG 1g

ステップ：

1.鶏を屠殺した後、毛を取り除き、腹を切り開いてきれいにし、爪を切り落とし、沸騰したお湯に浸し、冷水ですすいで水を切り、アンジェリカを洗い、大きさに応じて切り分け、ショウガとネギを洗い、ショウガをつぶし、ネギを後で使用するために切り分けます。

2. 鶏の腹にアンジェリカ、ガストロディア、ショウガ、タマネギを入れ、腹を上にして鍋に入れ、適量の水を注ぎ、塩と料理酒を加えて強火で沸騰させ、鶏肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

注意：アンジェリカを購入する際は、スイートアンジェリカと薬用アンジェリカを区別する必要があります。この2つには異なる薬効があります。味も異なり、黄耆やアメリカ人参と一緒に調理することもできます。

方法2

材料: 鶏 500g、アンジェリカ 6g、ガストロディア 6g、生姜小片、ナツメ 8 個、クコの実 20 個、ユリ 1 握り、塩少々、コショウ少々

ステップ：

1. 鶏肉を角切りにする。（丸鶏でも大丈夫ですが、私は半羽を使いました）、アンジェリカの重さを量り、ナツメ、ユリ、クコの実を洗い、ショウガをスライスするかつぶし、鶏肉を沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。

2. 鶏肉を洗って鍋に入れ、鶏肉がかぶるくらいのきれいな水を加え（電気炊飯器を使用する場合は、スープを数杯と水を数杯加えます）、アンジェリカ、ガストロディア、ナツメ、ユリなどの材料を注ぎます。強火で沸騰させ、その後弱火で1.5〜2時間煮込み、塩とコショウを少し加えて味を整えます。