マカに虫がいても食べられますか？

マカはアフリカのアンデス山脈で生産されるアブラナ科の植物です。葉は楕円形で、地下茎は小さな丸いニンジンのような形をしています。食用にもなり、栄養豊富な天然食品の一種で、「南米の高麗人参」とも呼ばれています。現代人はマカのような美味しくて栄養価の高い食品を好んで摂取しますが、虫が寄生しているマカは食べられるのでしょうか？

マカの胚軸は、金色または淡黄色、明るい赤、紫、濃い青、灰黒、またはエメラルドグリーンになります。淡黄色の根が最も一般的で、見た目も味も最高です。マカには豊富な栄養素が含まれており、体を滋養し、強くする働きがあります。

マカは長期間保存すると虫やカビが生えてしまうので、乾燥した密閉された場所に置いて、涼しくて日陰の場所に置くのが最適です。そうすれば、湿気や寒さによる虫やカビの発生も防ぐことができます。毎年3月と4月に繰り返し取り出して太陽の光に当てることが最善です。そうすることで、マカの​​栄養素が失われないようにすることができます。

一般的にマカは3年経つと食べられなくなります。もちろん、保存状態が悪ければカビが生えてしまう可能性もあります。匂いを嗅いで、切ってみると、カビが生えているかどうかがわかります。カビが生えている場合は、買ったばかりのときとは匂いが違います。少し臭いがして、カビが生えている場合は色が変わります。カビが生えているかどうかは、自分で観察することができます。問題がなければ、少し食べてみることができます。異常がある場合は、すぐに使用を中止してください。結局のところ、マカを服用している友人のほとんどは、まだマカの効果を服用しており、長い間に効果が弱まることは間違いありません。

マカは、レピディウム属の中で、胚軸が肥大した唯一の種です。胚軸は根と結合して、ざらざらした逆さまの洋ナシ形の塊茎を形成します。マカの根の形と大きさは多種多様で、三角形、楕円形、長方形などがあります。マカの胚軸は、金色または淡黄色、明るい赤、紫、濃い青、灰黒、またはエメラルドグリーンになります。各株は、特定の特性（主に根の色）を持つ独自の遺伝的品種であると考えられており、異なる栄養特性と治療特性に基づいて慎重に選択されます。ボリビアでは、淡黄色の根菜が最も一般的で、見た目も味も最高です。