臭花草の効能と機能

花や植物というと、一般的な観賞用の植物を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、実は目を楽しませてくれるだけでなく、多くの植物には特定の薬効があります。編集者は、中国の深セン、東莞、広東、広西によく見られる「臭花草」という野生植物を紹介します。その効果を見てみましょう。

五色梅は臭花草とも呼ばれ、広東省や華南地方の人々は「臭花草」と呼んでいます。道端や川辺の草の中に生えています。臭花草の新鮮な茎や葉、または乾燥した茎や葉を使ってお湯を沸かし、シャワーを浴びます。大きな箱を使ってシャワーを浴びるのが一番です。

スッポンには、かゆみを和らげ、疥癬を治療し、湿気や毒素を除去する効果があります。

セメイは高さ1〜2メートルの常緑低木で、枝が蔓状に伸びることもあります。茎は四角形で、軟毛があり、通常は短いとげのある棘があります。葉は単葉で対生し、卵形または卵状長楕円形で、先が徐々に尖り、基部は丸く、両面に粗く毛があり、潰すと強い匂いがある。頭花は枝の上部の腋生で、各花序には20個以上の花が付き、花冠筒は細く、上部は大部分が5裂し、梅の花のような形をしている。花冠には黄色、オレンジ、ピンク、深紅などさまざまな色があります。開花期は比較的長く、南の露地に植えるとほぼ一年中咲きます。北京では鉢植えの花が最も多く咲くのは7月から8月です。果実は球形の液果で、熟すと紫がかった黒色になります。同属には 150 種があり、そのうち 2 種は中国で栽培用に導入されており、いくつかは園芸品種です。匍匐性の五色梅（L. montevidensis）は半蔓性で、花は青紫がかったバラ色です。白五彩梅（品種：ニベア）の花は主に白色です。ハイブリダ ハイブリダの花は主に黄色です。

カリフラワーには白と緑の2種類があります。カリフラワーは性質が穏やかで、味は甘く、腎臓と骨を強化し、脳と骨髄を養い、脾臓と胃を強化し、肺をきれいにし、喉を潤す効果があります。先天性および後天性の欠乏、長期の病気、腰や膝が弱い、脾臓や胃が弱い、咳や失声症のある人に適しています。グリーンカリフラワーには清熱・解毒作用があり、脾虚、胃熱、口臭、喉の渇きのある人に適しています。

カリフラワーは高温に弱いので、栄養が失われて柔らかくなり、味が悪くなるのを防ぐために、あまり長く炒めないでください。食べる前に熱湯で短時間茹でてから調味料を加えるのがよいでしょう。カリフラワーを加工するときは、まず手で小さな花びらに割って、花びらが完全であるようにします。器も新鮮で柔らかく、食べることもできます。

一般的に、カリフラワーとキュウリを一緒に炒めたり煮込んだりすることはお勧めできません。キュウリにはビタミン C を分解する酵素が含まれており、カリフラワーのビタミン C を簡単に破壊してしまいます。しかし、カリフラワーは白色でキュウリは緑色なので、この 2 つの料理を組み合わせると見た目が美しくなります。別々に炒めてから混ぜ合わせて皿に盛り付けるのが最適です。

食事療法に使用されているカリフラワーの例は次のとおりです。

陰を養い、解毒するレシピ：ブロッコリー250グラムを細かく切って洗い、白キクラゲ50グラムを最初に浸し、少量の菊と少量の氷砂糖を加えて約30分間煮込み、菊を取り出し、食べる前に冷まします。熱毒が陰を損ねて起こる胃熱、口の苦み、喉や舌の乾燥、食欲不振、頭痛、目の充血などの症状、あるいは放射線治療による気陰虚に用いられます。

腎臓を養い、体を強くするレシピ：豚または羊の腎臓を1組取り、切り開き、筋膜を取り除き、冷水に半日浸します。黒キノコ100グラムを冷水に浸し、カリフラワー200グラムを細かく切り、洗って沸騰したお湯で茹でます。豚または羊の腎臓をさいの目切りにして、黒キクラゲと一緒に炒めます。