マカとは何ですか？

マカは南米と私の故郷である麗江原道原産の植物なので、あまり知られていないかもしれません。生産地域は広くありませんが、体に栄養を与え、強くすることができる非常に栄養価の高い健康食品でもあります。さらに、マカを摂取する過程では、冷たい料理に混ぜたり、揚げたり、茹でたりといった特定のスキルや方法があります。マカについての情報です！

マカとは何ですか？

マカは主に南米のアンデス山脈と中国雲南省麗江で生産されるアブラナ科の植物です。葉は楕円形で、根茎は小さな丸い大根のような形をしており、食用にもなり、栄養豊富な純粋な天然食品です。マカの胚軸は、金色、黄色、赤、紫、青、黒、または緑色になります。淡黄色の根が最も一般的で、形も味も最高です。マカは高栄養価な栄養素を豊富に含み、人体を滋養強壮する働きがあります。黒マカは最も効果的なマカとして知られていますが、その生産量は極めて少ないです。マカは標高の高い山岳地帯が原産で、標高が高く、緯度が低く、昼夜の温度差が大きく、弱酸性の砂壌土で、日照量の多い土地で栽培に適しています。栽培地域は主に南米のアンデス山脈と中国雲南省麗江の玉龍雪山地域に分布しています。この2つの主要生産地域には、適した土地が広くあります。中国の雲南省、新疆、チベットなどの他の地域でも少量栽培されています。

マカの栄養価

マカ乾燥根の化学成分：タンパク質含有量は10％以上（ジュニン湖畔のマカ品種のタンパク質含有量は14％を超える）、炭水化物59％、繊維8.5％、亜鉛、カルシウム、鉄、チタン、ルビジウム、カリウム、ナトリウム、銅、マンガン、マグネシウム、ストロンチウム、リン、ヨウ素などのミネラルが豊富で、ビタミンC、B1、B2、B6、A、E、B12、B5を含みます。脂肪含有量は高くありませんが、そのほとんどは不飽和脂肪酸であり、リノール酸とリノレン酸の含有量は53％以上です。天然の有効成分には、バイオアルカリ、グルコシノレートとその分解産物であるベンジルイソチオシアネート、ステロール、ポリフェノールなどが含まれます。マカにはマカミドとマカエンという2種類の新しい植物活性成分が含まれており、この2つの物質は体内のホルモン分泌のバランスをとるのに大きな効果があると判断されているため、マカは天然ホルモンエンジンとも呼ばれています。

マカの摂取方法

マカは天日干しにして食べたり、冷菜にして食べたりできますが、調理して食べるのが一番美味しいです。コロンブスがアメリカに到着するずっと前から、ペルーの国宝は人気の野菜でした。マカはたくさんの熱エネルギーを供給できます。マカを食べたことがある人は、マカを食べると満足感が得られ、とても心地よく、甘い味がすると言います。

マカの新鮮な根は、肉や他の野菜と一緒に揚げたり、乾燥させて水や牛乳で調理したりできます。地元の先住民は、新鮮な根に蜂蜜やフルーツジュースを加えて飲み物として飲むことがよくあります。マカは高単位の栄養素が豊富で、人体を滋養強壮する働きがあります。マカを摂取すると、元気になり、元気になり、疲れを感じなくなります。