血皮菜の効果と禁忌は何ですか？

ブラッドリーフはほんのり甘く、血行促進、止血、解毒などの効果があり、腫れを抑える効果もあります。月経困難症の女性は、血皮菜を使って症状を改善できます。血皮菜には多くの利点がありますが、血皮菜を食べるときにいくつかのタブーもあり、多くの人がそれを理解していません。血皮菜の利点と禁忌について学び、誰もが血皮菜についてもっと知ることができるようにしましょう。

1. ブラッドリーフ野菜のタブー

寒がりの方や体調の悪い方はご注意ください

2. ブラッドリーフ野菜の効果

血皮菜の味はほんのり甘くて辛くて平凡で、血液循環を促進し、出血を止め、解毒し、腫れを軽減する効果があります。月経困難症、不正出血、喀血などを治療します。

3. ブラッドリーフ野菜の起源

主に四川省南部の宜賓市、自貢市、瀘州市、内江市などで生産されています。

4. 食べ方

四川には、豚レバーと赤菜の炒め物という家庭料理があります。まず、赤菜を少量の塩で80％火が通るまで炒めます。豚レバー（100〜200グラム）をできるだけ薄くスライスし、少量の発酵黒豆、醤油、砂糖、酢、MSG、大豆粉を加えてよく混ぜます。紅生姜と赤唐辛子をスライスし、ネギを3cm幅に切り、花椒を加えます。豚レバーのミックス、生姜のピクルス、赤唐辛子のピクルス、花椒をフライパンに入れて強火で30秒ほど炒めます。次にネギと炒めた赤血球を加え、火が通るまで炒めます。豚レバーを炒めすぎないように注意してください。 2 番目のステップは、食べ物を混ぜることです。血の野菜を沸騰したお湯でしばらく煮て、赤油、醤油、砂糖、酢、MSG、唐辛子粉、ニンニクを加えてよく混ぜれば、食べられるようになります。

食用となる若芽は炒め物、スープ、鍋などに利用されます。独特の香りがあり、新鮮で美味しいです。発酵豆腐、沙茶ソースなどの調味料と一緒に炒めると、独特の風味が生まれます。

5. 紫キャベツと塩卵のスープ

1. 材料：紫キャベツ400グラム、塩漬け卵2個、生姜3枚。

2. 準備:紫色のキャベツを洗い、塩漬け卵の殻をむきます。中華鍋に水 1250 ml (ボウル 5 杯分) と塩漬け卵黄を入れ、強火で約 5 分間沸騰させます。紫ほうれん草を加えて火が通るまで煮込み、弱火にして混ぜ合わせた塩漬け卵白を均等に加えます。塩を加える前に卵の塩加減を味見し、盛り付ける前に少量の食用油を加えます。スープとしてもおかずとしても使えます。3～4人分の量です。

6. 紫キャベツの炒め物

1. 材料:紫キャベツ250g、ニンニク2片、食用油少々、塩少々

2. 調理方法：熱したフライパンに冷たい油を入れ、フライパンの端を転がして熱を均一にします。つぶしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、塩を少し加えて炒めます。

紫色の裏地の野菜をフライパンに入れ、さっと炒めてフライパンから取り出します。

3. 味：サクサクしておいしく、爽やかな香りと独特の風味があります。

4. 栄養：鉄、銅、亜鉛などの微量元素が豊富で、フラボノイドも含まれています。血液を冷やし、体内の熱を取り除く効果があります。

VII. はじめに

ブラッドリーフ野菜は、キク科のノトジンセン属の多年生草本植物です。中国南部の広東省、広西チワン族自治区、海南省、福建省、雲南省、江西省、四川省、台湾などの農村地域で散発的に栽培されており、主に薬用や野菜として使用されています。紫根菜は我が国原産です。『国家中薬集成』によると、紫根菜には喀血、月経過多、月経痛、血虚、気管支炎、骨盤内炎症性疾患、熱中症、下痢性赤痢、外傷止血などの治療効果があるそうです。福建省農業科学院実験センターが実施した試験によると、紫色の野菜100gあたりには、水分が91.49～91.66g、粗タンパク質が16.26～19.18g、アスコルビン酸が22.5mg含まれている。 ミネラル栄養素が豊富で、特に鉄、銅、亜鉛などの微量元素の含有量が多いです（表1-2）。また、フラボノイド配糖体も含まれており、無毒で、アスコルビン酸の効果を持続させ、血管の炎症を軽減し、悪性増殖細胞に対して中程度の抵抗力を持っています。ブラッドリーフは健康に成長し、逆境に対する耐性が強く、基本的に病気や虫による被害を受けず、農薬に汚染されていません。 若い枝や葉は料理に使うとシャキシャキして柔らかく、キク科植物特有の香りと独特の風味があります。