シソの実の働きや効果、食べ方とは？

シソの種子は、Perilla frutescens としても知られ、薬としても食用としても使用できるハーブです。シソの葉は唇のような形をしており、紫色をしています。乾燥させて薬用や料理に使われます。薬効の面から見ると、辛味があり、性質は温かく、風邪の治療に使用され、咳止め効果があります。また、魚やエビを調理するときにシソの葉を加えると、魚臭さを消したり、解毒したりする効果があります。

シソの効能と機能

1.シソの種子はガンと闘うことができる

脳卒中を起こしやすい自然発症高血圧ラット（SHR-SP）にシソ油を与えると、生存率が向上し、生存期間が延長します。

2.シソの種子には抗菌作用がある

0.1% のペリラ種子油には、プロテウス、酵母、黒カビ、ペニシリウム、その他自然界の多くのカビに対する阻害効果があります。

3.シソの種子は学習機能と記憶機能を高める

その有効成分はシソ種子油で、マウスの学習・記憶機能を促進する効果があり、この効果はマウスの脳内の核酸タンパク質とモノアミン神経伝達物質の含有量に関係しています。

4.シソの種は魚臭さを取り除き、風味を高める

シソにはシソアルデヒドなどの揮発性芳香物質が含まれており、魚臭さを取り除き、鮮度を高め、風味を高めるためによく使用されます。

5.シソの種子には血中脂質と血圧を下げる効果がある

シソには血圧を下げる効果があり、その有効成分はα-リノレン酸です。 シソの種子には血小板凝集を抑制する効果があり、その有効成分はα-リノレン酸である。

予防

冷凍していないシソを大量に食べるとSARSに感染する確率が上がる

食べ方

1. シソとゴマのお粥

レシピ：シソの実10グラム、麻の実15グラム、米50グラムから100グラム。

作り方：紫蘇の実と麻の実を潰し、布袋に入れて米と一緒にお粥状に炊きます。

効能: 腸を潤し、排便を促進します。高齢者、産後女性、虚弱体質、腸の乾燥、便が硬く乾燥した方に適しています。

用法・用量：お好みに応じてお召し上がりください。

2. 三子楊琴煎じ薬：咳や痰の治療

薬材：シソ種子9グラム、白芥子種子9グラム、大根種子9グラム。

使用方法: 水で煎じて、1日2回服用してください。

効能：脾虚型の咳、白痰、痰過多を治療します。