夏に冬虫夏草を食べるのは良いですか？

古来から現在に至るまで、冬虫夏草は非常に貴重な漢方薬であることは誰もが知っています。また、漢方医学で最もよく使われる漢方薬でもあります。この漢方薬を頻繁に摂取すると、体内の抵抗力を効果的に高め、体の疲労症状を緩和することができます。これらの効果があるだけでなく、冬虫夏草には多くの効果があり、腫瘍の発生を非常によく防ぐこともできます。しかし、夏に冬虫夏草を食べるのは適切でしょうか？

冬虫夏草は免疫力を高めたり、手術後や産後の回復にとても適していますが、摂取方法が適切でないと栄養効果が十分に発揮されません。

冬虫夏草を使って鶏肉や肉を煮込むことに慣れている人は多いですが、これでは冬虫夏草本来の風味を味わえないだけでなく、蒸す際の高温により栄養素が破壊され、人体への健康効果が大幅に減少してしまいます。江西中医薬大学の主任教授で、中国薬用植物研究所の元所長である楊士林氏は、長期間の高温蒸しは、冬虫夏草に含まれるアデノシン、ヌクレオシド、コルジセピンなどの貴重な栄養素を容易に破壊してしまうと指摘した。さらに、栄養を十分に吸収したい場合には、鶏肉を丸ごと食べなければならず、非常に不便です。

実は、冬虫夏草を水で煮てお茶として飲むのが体に栄養を与える最良の方法です。楊教授は、水で煮た冬虫夏草の栄養利用率がはるかに高いと述べました。冬虫夏草水を飲むのは功夫茶を飲むのと同じくらい特別なことです。まず、透明なガラスのケトルを選択する必要があります。ガラスは紫土のように栄養素や風味を吸収せず、他の材料のように化学反応を起こしにくいです。同時に、ケトル内の冬虫夏草水の色の変化を観察することもできます。濃度の好みや経済力に応じて、一度に 3 ～ 6 個の冬虫夏草を入れます。

通常、冬虫夏草は一度に 6 ～ 10 分間煮沸する必要があります。弱火で短時間煮沸することに注意してください。沸騰したらすぐに水を飲み、飲みながら水を足してください。冬虫夏草の水の色が最も濃いとき、最も栄養価が高いです。この時点で水を無駄にしないでください。通常、冬虫夏草水は、薄い味から濃い味になり、その後再び薄い味に戻るという過程を経て、後味も非常に長くなります。冬虫夏草の水が薄くなったり、白くなったりしても飲まないでください。冬虫夏草は食べることができます。冬虫夏草茶は少なくとも 30 分間飲み続け、4 ～ 6 回に分けて水を足してください。

通常、冬虫夏草は術後の身体の滋養に用いられますが、摂取の仕方を誤ると冬虫夏草の栄養が発揮されないことがあります。冬虫夏草は温熱強壮食品なので、夏場は食べ過ぎないように注意しましょう。そうしないと、身体に不調をきたす症状が出ることがあります。