マカを摂取する最良の方法は何ですか?

マカの価値は主に根の部分にあるため、一般的には根の部分を食べます。マカは乾燥させておかずや薬として使うこともできますし、生のマカをそのまま料理に使うこともできます。マカの最適な摂取方法は人によって異なりますが、料理に使うのがよい選択であり、マカ本来の栄養価も保つことができます。次はマカの栄養価について見ていきましょう！

マカのタンパク質含有量は10％以上（フニン湖畔のマカ品種のタンパク質含有量は14％を超える）、炭水化物59％、繊維8.5％で、亜鉛、カルシウム、鉄、チタン、ルビジウム、カリウム、ナトリウム、銅、マンガン、マグネシウム、ストロンチウム、リン、ヨウ素などのミネラルが豊富で、ビタミンC、B1、B2、B6、A、E、B12、B5を含みます。脂肪含有量は高くありませんが、そのほとんどは不飽和脂肪酸であり、リノール酸とリノレン酸の含有量は53％以上です。天然の有効成分には、バイオアルカリ、グルコシノレートとその分解産物であるベンジルイソチオシアネート、ステロール、ポリフェノールなどが含まれます。

1999年、アメリカの科学者はマカにマカアミドとマカエンという2種類の新しい植物活性成分が含まれていることを発見し、これら2つの物質が人間のホルモン分泌のバランスをとることに重要な効果があると判断したため、マカは天然ホルモンエンジンとも呼ばれています。マカ製品を対象とした研究では、いくつかの特別なマカバイオアルカロイドが発見されました。研究が深まるにつれて、マカからさらに多くの新しい活性物質が分離され、特定されるでしょう。

食用

マカの根はそのまま絞ってジュースにすることもできるので、新鮮なマカの根を選びましょう。ジュースを絞った後は、そのまま飲むか、蜂蜜と一緒に飲むことができます。どちらも健康に良い効果があります。疲れを感じたり、エネルギーが不足したりすることがよくある場合は、マカを食べると疲労が軽減され、エネルギーが増し、体の免疫力が向上します。