野生高麗人参にカビが生えていたらどうすればいいですか？

ご存知の通り、野生高麗人参は非常に貴重な薬用素材であり、特に贈り物として非常に人気があります。身体に非常に高い栄養効果があり、病人にも非常に優れた治療効果があるからです。しかし、高麗人参は比較的貴重なため、使うことを躊躇する人も多い。これが野生高麗人参がカビてしまう原因です。では、野生高麗人参にカビが生えてしまったらどうすればいいのでしょうか？

食べないほうがいいですよ。カビが生えているということは劣化しており、物質自体が変化していることを意味します。高麗人参には健康に良い成分が含まれているにもかかわらず、カビが生えてしまいます。しかし、そのカビ菌は人間にとって有害で​​あり、腸炎や下痢、さらには重篤な場合には薬物中毒を引き起こすこともあります。

薬剤師によると、冷蔵庫は湿度が高く、細菌も多く生息している。漢方薬を冷蔵庫に長期間保管すると、湿気がたまりやすく、劣化しやすくなる。これでは病気を治したり健康を改善したりできないばかりか、副作用も出る。ここで薬剤師は、紅参、人参、芍薬、鹿角などの貴重な漢方薬を適量のもち米や粘り米と一緒に黄色になるまで炒め、冷めたら、漢方薬の原料と一緒に密閉ガラス瓶や磁器瓶に入れて、涼しく風通しの良い場所に保管することを大衆に思い出させています。

高麗人参の栄養価

紅参、生天日干し高麗人参、白参からは30種類以上のジンセノサイド（オレアノール酸グループ、プロトジンサジオールグループ、プロトジンセノトリオールグループの3つのグループに分けられる）が単離されており、それぞれジンセノサイド（Ginsenoside）-RX（注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2）と呼ばれており、擬似ジンセノサイドF11なども存在する。サポニンは高麗人参の生理活性の物質的基礎です。アグリコンを分離すると、希酸の作用により、分子の側鎖のヒドロキシル基とオレフィン結合が環化してジンセノサイドとジンセノサイドが形成されます。ジンセノサイドとジンセノサイドはどちらもトリテルペノイド化合物です。

有機酸およびエステルには、クエン酸、イソクエン酸、フマル酸、ケトグルタル酸、オレイン酸、リノール酸、マレイン酸、リンゴ酸、ピルビン酸、コハク酸、酒石酸、高麗人参酸、サリチル酸、バニリン酸、p-ヒドロキシ桂皮酸、トリグリセリド、パルミチン酸、トリパルミチン、α、γ-ジパルミチン、トリリノレイン、グリコシルジグリセリドなどがあります。

ビタミンには、ビタミン B1、ビタミン B2、ビタミン B12、ビタミン C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナイアシンアミドが含まれます。

ステロールとその配糖体には、β-シトステロール、スティグマステロール、カロチン、カンペステロール、ジンセノサイドP、ステロールなどがあります。

さらに、高麗人参には、アデノシン変換酵素、L-アスパラギン酸酵素、β-アミラーゼ、スクロース変換酵素、マルトール、ノナコン酸、ケンフェロール、高麗人参フラボノイド、銅、亜鉛、鉄、マンガンなどの 20 種類以上の微量元素も含まれています。

高麗人参の茎と葉に含まれるサポニン含有量は、基本的に根と同じです。高麗人参の根、高麗人参の芽、高麗人参の葉、高麗人参の花、高麗人参の果実などの総サポニン含有量は根よりも高く、さらなる利用の価値があります。

記事の内容から、野生の高麗人参にカビが生えている場合は、高麗人参自体の薬効が影響を受けるため、食べない方がよいことがわかります。だから、皆さんに、使うのをためらわないでほしいと思います。新鮮なうちに、使うべき場所で使ってください。そうしないと、カビが生えるまで使わなかったことを後悔することになります。今さら後悔しても仕方ありません。皆様のご理解をお願いします。