ニクジュヨウの識別方法

ニクジュヨウには多くの種類があります。それらと全く異なると、商人に騙される可能性がありますので、ニクジュヨウの識別方法について少し知っておく必要があります。一つ目は、砂漠に生育する野生のニクジュヨウです。この種のニクジュヨウは平らで円筒形で、わずかに湾曲しており、灰褐色または茶色をしています。わずかに甘い香りがしますが、味はわずかに苦いです。塩漬けのニクジュヨウも存在します。これは円筒形のニクジュヨウで、皮は黄褐色で、不定孔がいくつかあり、わずかに塩辛く苦い味がします。

砂漠に生息する野生のニクジュヨウ（Cistanche deserticola）：平らで円筒形で、わずかに湾曲しており、長さ 3 ～ 5 cm、直径 2 ～ 8 cm、表面は茶色または灰褐色です。肉質の鱗が密集して、瓦のような模様に並んでおり、先端が折れていることが多い。重くて硬く、やや柔軟性があり、折れにくく、断面は茶色で、薄茶色の点状の維管束が波状の輪状に並んでいます。ほんのり甘くてほんのり苦い。

薬用片: 断面が扁平またはほぼ円形の片で、直径 2 ～ 8 cm、表面は茶色または灰褐色で、肉質の鱗片状の葉が見えるものもあります。断面は茶色で、淡褐色の点状の維管束が波状の輪状または帯状に散在しています。硬いが柔軟性があり、わずかに香りがあり、甘くて少し苦い味がします。

ニクジュヨウ：平らな円筒形、平らな紡錘形、平らな楕円形、平らな円形などの不規則な形をしており、長さ 6 ～ 8 cm、直径 4 ～ 6.5 cm、表面は赤褐色、灰黄褐色または黄褐色で、ねじれていることが多い。肉質の鱗片が密に覆われ、やや瓦礫状に配置され、上部は密で下部はまばらです。鱗片の先端はほとんど折れており、残っている部分はほとんどが幅1cm以上です。鱗片全体はやや長い三角形で、高さは約1cmです。重くて硬く、靭性がなく、割れにくく、断面は粒状です。色はほとんどが灰褐色で、黒くて硬いゼラチン状の外輪を持つものもあります。暗褐色の点状の維管束が不規則に散在し、小さな亀裂が入っているものもあります。ほんのりとした香りと甘みとほろ苦さがあります。

また、ニクジュヨウ（Cistanche deserticola）という種類もあり、これは一本のまっすぐな茎を持ち、濃い黄褐色または茶色で長い毛が生えています。非常に硬くて脆く、折れやすく、味はやや淡白です。また、新疆沙東ニクジュヨウのような平たい円錐形または紡錘形のニクジュヨウの一種もあります。非常に硬い食感で、割れにくく、甘くて少し苦い味がします。