紫色を帯びたゼラニウムの食用方法と効能の紹介

紫色の背を持つアマランサスは、非常に小さな植物で、一般的に高さと幅が 5 センチメートル以下で、一般的なベビーキャベツと同じくらいの大きさの多年生草本です。この植物は、とても新鮮で柔らかい味がします。脂っこい食べ物に慣れている現代人にとっては、まったく新しい体験です。では、その食べ方と効果は何でしょうか?この問題について一緒に考えてみましょう。

1. 血液循環を活性化し、血液の滞りを解消する

ヒマワリは、薬用と料理用の両方に使われる植物です。薬として使用できるだけでなく、非常に優れた栄養健康食品でもあります。造血鉄、プロビタミンA、フラボノイド、酵素剤マンガンが豊富で、血液循環を促進し、止血、解毒、腫れを抑える効果があり、子供や高齢者の健康管理に優れています。

2. 食べ方

1. ニンニクみじん切りにした紫アマランサス：紫アマランサス250グラムを3センチくらいの長さに切り、みじん切りにしたニンニクを油をひいたフライパンに加え、紫アマランサスを加えて強火で2分炒め、味付けをする。

2. 紫色のゼラニウムの目玉焼き：紫色のゼラニウム100グラム、卵3個、紫色のゼラニウムを2cmの長さに切ります。ボウルに卵を割り入れ、刻んだガーベラを卵と混ぜ、ザクロ塩を加え、フライパンに油を熱し、味付けした材料を加えて3～5分炒めます。

3. 紫色のアマランサスと豆腐を煮る：紫色のアマランサス100グラム、豆腐6丁、フライパンで豆腐が黄色になるまで炒め、水を加えて2分間煮、長さ0.5センチに切った紫色のアマランサスを加えて1分間煮て、おいしい醤油と調味料を加えます。

以上が紫根青梗菜の用途と効能の簡単な紹介です。紫根青梗菜は紫斑病腎炎の予防にも効果があるので、お酒をよく飲む人はこの野菜を頻繁に食べるといいでしょう。紫根青梗菜は豚バラ肉などの食材にも使えます。そのさっぱりとした味は豚バラ肉の脂っこさを軽減し、独特の味がします。