乾燥した蚕の蛹の栄養価は何ですか？

蚕の蛹は、そのまま食品に利用できる緑色食品であり、特に庶民の間で高く評価されています。蚕のさなぎは卵の数個よりも価値があると諺にあるように、食通の友人たちからも愛されています。しかし、カイコの蛹の乾燥物の栄養価について具体的に紹介した人はいないため、これは誇張であり事実ではないと考える人もいます。以下、編集者が紹介します。

乾燥した蚕の蛹の栄養価

乾燥した蚕の蛹の栄養価は、人体のニーズに非常に適しており、非常に高品質の食品です。人体に必要な8つの物質が含まれており、栄養価が非常に高いです。

乾燥した蚕の蛹は人類にとって新たな栄養源であり、蚕の蛹は保健省が認可した「一般食品として管理される新たな食料資源リスト」に掲載されている唯一の昆虫食品である。

乾燥した蚕の蛹は栄養価が非常に高く、タンパク質（新鮮な蚕の蛹には51％の粗タンパク質が含まれています）、脂肪酸（29％の粗脂肪）、ビタミン（ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンD、エルゴステロールなどを含む）が豊富です。蚕の蛹のタンパク質含有量は50%以上で、一般食品よりもはるかに高く、また、タンパク質には必須アミノ酸が豊富に含まれています。蚕の蛹のタンパク質は18種類のアミノ酸で構成されており、その中で人体にとって必須の8種類のアミノ酸の含有量が非常に高くなっています。カイコの蛹に含まれるこの8種類の必須アミノ酸の含有量は、豚肉の約2倍、卵の約4倍、牛乳の約10倍です。8種類の必須アミノ酸は栄養的にバランスが取れており、適切な割合で含まれており、FAO/WHO（国連食糧農業機関および世界保健機関）の要件を満たしており、人間のニーズに非常に適した高品質の昆虫タンパク質です。

カイコの蛹には、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛、リン、セレン、ビタミンA、E、B1、B2、カロチンなどの微量元素も含まれており、これらも人体に不可欠です。蚕の蛹には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、総脂肪の約72.5%を占めています。不飽和脂肪酸は、細胞膜の相対的な流動性を維持して細胞の正常な生理機能を確保する、コレステロールをエステル化して血中コレステロールとトリグリセリドを低下させる、乳幼児の成長と発達を促進し、ヒトプロスタグランジンを合成するための必須物質である、血液粘度を低下させて血液の微小循環を改善する、細胞の活力、記憶力、思考力を高める、脂溶性ビタミンの消化と吸収を促進するなど、人体の正常な生理機能を維持する上で極めて重要な役割を果たしています。

上記の内容を踏まえると、乾燥した蚕の蛹が栄養価が高いのは、蚕の蛹が多くの人の体に必要なタンパク質を豊富に含んでいるためであることも皆さんも理解できるでしょう。実際、生活の中で多くの昆虫食は独特の栄養価を持ち、人間の健康に大いに役立ちます。これは誰もが発見する必要があることです。