新鮮なヨモギの食べ方

ヨモギは湿気を取り除き、気血を調整し、体の抵抗力を高めることができるため、誰もが薬草ヨモギをよく知っているべきだと思います。ヨモギの薬効を誰もが理解してくれることを願っています。生のヨモギは、ヨモギ団子にしたり、入浴剤として使ったりすることができます。具体的な方法は、記事で学んでヨモギの栄養価を正しく活用することをお勧めします。

新鮮なヨモギの葉の食べ方

穀雨の到来とともに、気候は次第に暖かくなり、地上の植物だけでなく、水分、細菌、ウイルスの繁殖など、すべてのものに栄養を与えます。そのため、3月はヨモギを食べるのに最適な時期です。漢方薬として使われるヨモギは、乾燥させて乾燥させたものが一般的ですが、生のヨモギは山菜として食べることもできます。生のヨモギを食べるときは、葉の一番柔らかい先端部分を選びましょう。この部分は食べるのに適しており、新鮮でジューシーな味がします。人によって体調が異なるため、ヨモギとさまざまな薬効成分を混ぜて薬膳を作ることができます。次に、生のヨモギの葉の食べ方を紹介します。

1. ヨモギの葉を詰めた餃子：新鮮なヨモギの葉を摘んで洗います。次に、ヨモギの葉と豚肉を肉挽き器に入れて挽きます。次に、塩と調味料を加えてよく混ぜ、白い小麦粉の皮で餃子に包みます。

2. アイバン：これは伝統的な客家スナックです。ゴマ、小豆、ピーナッツを別々に炒めて粉にし、ヨモギの葉を洗って熱湯ですすいでジューサーでつぶします。つぶしたヨモギの葉をもち米粉ともち米粉に加えて生地を作ります。ヨモギの葉が入った生地を小分けにして、ゴマ粉、小豆粉、ピーナッツ粉を生地に包み、蒸し器で蒸せば完成です。

3. ヨモギ茶：体内の湿気や冷えを取り除き、血液循環を促進する効果があり、冷房病などの現代病の予防にも効果的です。摘み取った若いよもぎは脱水して乾燥させ、その後熱湯ですすいでください。

よもぎの効能と効果

ヨモギには独特の香りがあり、蚊よけ以外にも漢方薬や食品として人体に有益な働きや効果がたくさんあります。次にヨモギの働きや効果について学んでみましょう。

1. 伝統的な中国医学では、ヨモギは苦味、辛味、温感があり、陽気を回復し、気血を調整し、体内の湿気と寒気を追い出す効果があると信じられています。現代人は一日の大半をエアコンの効いた部屋で過ごすことが多く、冷たい飲み物を飲んだり冷たい食べ物を食べたりすることが多いため、体内に湿気や冷気が蓄積しやすく、一定量に達すると、便が粘つく、食欲不振、無気力などの症状が現れ、体が病気になります。湿気は水です。人は高い所に行き、水は低い所に流れるため、湿気と冷気は下がって、人体の下半身に溜まりやすくなります。このとき、ヨモギを入れた水に足を浸したり、ヨモギの細片で足の裏を燻蒸したりすると、体の湿気と冷えが追い出され、便が粘つく、食欲不振、無気力などの症状が緩和されます。

2. 人々はヨモギを日常的に食べています。ヨモギには不溶性粗繊維が多く含まれており、腸の蠕動運動を促進し、腸内に蓄積したゴミや毒素を排出するだけでなく、食物が消化管を通過する速度を速め、吸収を抑える効果もあります。また、不溶性粗繊維は大腸で水分を吸収して便を柔らかくし、排便を促し、痔を予防します。

3. ヨモギは体の免疫力を高めることができます。ヨモギには大量のカロチンが含まれています。カロチンが人体に入ると、生化学反応が起こり、人体に必要なビタミンAが合成されます。ビタミンAは、正常な視力を維持し、夜盲症を改善し、成長と発達を促進するほか、免疫グロブリンの合成を促進することもできます。すべての抗体の化学的基礎は免疫グロブリンであり、それによって体の免疫力が向上します。

4. ヨモギは神が女性に与えた魔法のハーブです。女性は「冷え、湿、瘀血」になりやすいですが、ヨモギには気血を調整し、経絡を温め、冷えと湿を追い出し、子宮を温める効果があり、伝統的な中国医学ではずっと重要な婦人科の薬材となっています。

5. ヨモギに含まれるグリセリンにはセレンが豊富に含まれており、セレンの最大の働きは前癌病変を著しく抑制できることです。有効投与量の範囲内で、セレンを早く補給すればするほど、癌の発生率は低くなります。ヨモギに含まれるセレンは人体に非常によく吸収されます。

6. 現代医学研究では、ヨモギに含まれるツジョンには、さまざまな微生物（真菌やウイルス）に対する抑制効果と殺菌効果があることがわかっています。さらに、ツジョンは皮膚や粘膜細胞の再生を促進し、傷の治癒を早めます。

この記事でヨモギの摂取方法と薬効について紹介したことで、この薬効物質の栄養価を誰もが知ってほしいと思います。ヨモギにはミネラルが豊富に含まれており、精神的な疲労を和らげ、血行を促進する効果があり、特に出産後の女性に良いと言われています。