角で煮込むもの

鹿の角は比較的貴重な中国の薬用材料であり、若い雄鹿の一部でもあります。鹿角の摂取方法は様々で、他の漢方薬と一緒に煎じたり、他の食材と混ぜて美味しい料理にしたりと、食べる人の好みに合わせて鹿角の栄養分を吸収することができます。鹿角シチューの味は実はとても良く、その役割も果たします。

鹿の角のシチューの一番美味しい食べ方は何ですか？

鹿の角を鶏肉、アヒル、ガチョウ、豚肉に他の薬用材料と一緒に加えて弱火で煮込み、そのスープを飲むと滋養効果があります。鶏肉と一緒に食べると栄養価の高い食品を 2 つご紹介します。

1. 鹿の角、ヤムイモ、竹の細切りチキンスープ。レシピ：鹿の角4グラム、ヤムイモ40グラム、竹の細切りチキン120グラム。 準備：鹿の角と長芋を洗い、竹鶏の皮をむいて洗って切り分け、沸騰したお湯に入れて5分間茹で、取り出して冷水で洗います。材料を鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、弱火で2～3時間煮込み、熱いうちにお召し上がりください。適応：このスープは、腎臓の陽を温めて強化し、収斂し、帯下を止める働きがあります。鹿の角は腎陽を補い、腎陽を養い、精血に利益をもたらす必須の薬です。腎陽欠乏、精血欠乏、腰痛と手足の冷え、膣分泌物過多、子宮冷えと不妊、排尿の持続などによく使われます。

2. 鹿角煮鶏血補血スープ。材料：鹿角2グラム、鶏半分または1羽。効能：血液と腎臓を補い、女性の風邪、不眠、頭痛、めまいなどの症状を改善します。作り方：1. 準備した鶏の羽と内臓を取り除き、切り分けます。魚臭さを取るために熱湯で茹でます。 2. 下処理した鶏肉と鹿の角を煮込み鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火で鶏肉に火が通るまで1時間煮込みます。