冬虫夏草の真贋を見分ける方法

冬虫夏草は昆虫のような姿をした貴重な薬用素材で、多くの中高年が健康管理や病気の療養・治療に利用しています。冬虫夏草は比較的貴重なため、市場に出回る量が少なく、値段も高めです。しかし、市場で高価な冬虫夏草を購入し、それが偽物だったことがわかり、悲しむ人もいました。では、冬虫夏草の真贋はどうやって見分ければいいのでしょうか？

冬虫夏草の真贋をどうやって見分けるのでしょうか? 冬虫夏草についてあまり知らない人は、どこから始めればいいのか分かりません。そこで専門家は、仕様、脚の数、外観などの要素に基づいて識別できると提案しています。冬虫夏草の真正性を見分ける方法を具体的に知りたい場合は、以下に従って詳しく調べるといいでしょう。

Cordyceps sinensis は、中国冬虫夏草とも呼ばれ、夏草冬虫夏草とも呼ばれ、略して Cordyceps と呼ばれます。冬虫夏草は、中国伝統の貴重な薬用素材で、ヒポクレア目コウモリガ科の冬虫夏草菌が高山草原の土壌に生息するコウモリガの幼虫に寄生し、幼虫を硬くすることで生成されます。適切な条件下では、夏に硬くなった昆虫の頭端から長い棒状の子実体が成長します（つまり、冬虫夏草菌の子実体と硬くなった昆虫の菌核（幼虫の死骸）の複合体です）。主に青海省、チベット自治区、新疆ウイグル自治区、四川省、雲南省、甘粛省、貴州省などの中国の省や自治区の高地や雪をかぶった山岳草原で生産されています。冬虫夏草は、コウモリガの幼虫に寄生する麦角菌類冬虫夏草の子実体と幼虫の死骸の複合体で、免疫機能の調整、抗腫瘍、抗疲労など多機能を持つ伝統的な貴重強壮漢方薬材です。

冬虫夏草の見分け方

仕様：冬虫夏草の体は長さ3〜5メートル、直径0.3〜0.8メートルで、3匹の老いた蚕のような形をしています。もちろん、この範囲内で冬虫夏草が長くて太ければ太いほど、品質は良くなります。

脚の数：本物の冬虫夏草は腹側に8対の脚があり、体の中央に位置する4対の脚が非常に目立ちます。間質は昆虫体の頭部から成長し、上部がわずかに膨らんでいます。長さは最大4～7cm、直径は約0.3cmになります。

外観: 本物の冬虫夏草は、割るとはっきりとした線があり、冬虫夏草の中央に「V」字型の黒い芯があり、黒い点がある場合もあります。この黒い芯は、実は虫の消化管です。

冬虫夏草の食べ方

冬虫夏草を摂取する最良の方法は、煎じたり、煮込んだり、薬用ワインに浸したりすることです。煎じとは漢方薬を煮沸することであり、通常40分から1時間かかります。処方箋に他の漢方薬が含まれている場合、冬虫夏草の有効成分が残留物に吸収されて無駄になるのを防ぐために、冬虫夏草は通常は別に煎じられます。スープを作るには、通常、冬虫夏草と老いたアヒルを弱火で1〜2時間煮込みます。薬酒を作るには、冬虫夏草を白ワインか黄ワインに入れて、しばらく浸してから飲みます。上記のどの方法を使用しても、最終的には冬虫夏草を食べることができます。ブランドを選ぶ際には、比較的品質が信頼できる同仁堂や福林門などの老舗ブランドを選ぶとよいでしょう。ビジネスギフトであれば、パッケージが美しく上品な同仁堂の方が適切な選択です。家庭用であれば、最も手頃な価格で、本格的で品質の良い福林門をお選びください。

熱湯で淹れるのではなく、お湯を沸かしてお茶として飲みます。この方法は簡単で効果的です。通常、冬虫夏草は1回6～10分煮る必要があります。弱火で短時間煮ることに注意してください。沸騰したらすぐに水を飲み、飲みながら水を足してください。冬虫夏草の水の色が最も濃いときが最も栄養価が高いです。このときの水を無駄にしてはいけません。通常、冬虫夏草水は、薄い味から濃い味になり、その後再び薄い味に戻るという過程を経て、後味も非常に長くなります。冬虫夏草の水が薄くなったり、白くなったりしても飲まないでください。冬虫夏草は食べることができます。冬虫夏草茶は少なくとも 30 分間飲み続け、4 ～ 6 回に分けて水を足してください。

肉と一緒に煮込む（蒸す）：肉と一緒に煮込む（蒸す）ときは、肉（アヒルやハトの腹の中）に冬虫夏草を入れ、弱火で肉に火が通るまで煮込みます。

グラインダーを使って冬虫夏草を粉砕し、カプセルの箱に入れて持ち歩き、毎日定期的に摂取してください。

一般的な冬虫夏草の偽造品

冬虫夏草: 別名ホークス冬虫夏草。子実体は昆虫の頭の中央から成長し、昆虫の頭全体を覆うことはありません。子実体の上部は丸く、中央の4本の脚はあまり目立ちません。リング模様は本物の冬虫夏草ほどはっきりしておらず、草の頭は二股に分かれている可能性が高いです。 （本物の冬虫夏草でも同様の現象が起きますが、数百の枝分かれの中に1つしか見えない場合もあります。その場合は、他の特徴に基づいて識別する必要があります。）その他の外観上の特徴は基本的に同じです。冬虫夏草の中には、体が白っぽいものもあり、識別しやすいのですが、黄色いものもあり、識別が難しいです。

涼山冬虫夏草：昆虫の体は短くて太く、表面は黒褐色で、多数の輪状の模様があり、錆びた毛で覆われています。子実体は長く、昆虫の体よりはるかに長く、最大30cmで、細く曲がった枝があり、子実体の頭部は丸く円筒形または棒状です。足は目立ちません。いくつかの「草」は上部に枝を持っています。

新疆冬虫夏草：昆虫の体は蚕に似ており、表面は暗赤色から赤紫色で、昆虫の体の質感は比較的硬い。通常、サブスティグマはありません。 （上記は偽造品です）偽造の新疆冬虫夏草は見分けやすいです。

土蚕：「虫の体」は紡錘形です。わずかに湾曲しており、リングの数は 3 ～ 15 個のみです。外観は淡黄色です。

また、「冬虫夏草花」という種類もあり、「北方冬虫夏草」とも呼ばれていますが、これは冬虫夏草ではありません。人工的に栽培された冬虫夏草子実体です。培養培地は、穀物、豆、卵、牛乳など、天然昆虫に含まれるさまざまな栄養素を模倣しており、一種の菌類に属します。菌株、生育環境、生育条件が異なることを除けば、シイタケやヒラタケなどの一般的な食用菌類と非常によく似ています。商人たちは、自身の価値を高めるために「冬虫夏草の花」という美しい名前をつけましたが、冬虫夏草の効能はなく、臨床結果も出ておらず、食品原料としてしか使用できず、漢方薬としてはまだ登録されていません。しかし、一部の商人たちがその効能と成分を宣伝しているため、現在この食品原料は大きな市場を持ち、多くのホテルや薬局で冬虫夏草として使用されています。

市場にはさまざまなものが溢れているため、多くの悪徳商人がその機会を利用して偽造品を製造しようとします。貴重な冬虫夏草も偽造される可能性があります。したがって、誰もが騙されないように、偽物を購入しないよう、冬虫夏草を正しく見分ける方法を学ぶよう皆さんに呼びかけます。冬虫夏草を食べても体に何の利益もないばかりか、健康に害を及ぼす可能性もあります。