ヨモギは食べられますか？

アルテミシアは、別名ニガヨモギとも呼ばれ、強い香りを持つ多年生草本植物またはやや半低木状の植物です。アルギニンのすべての部分は食用になります。アルギニンは昔から漢方薬の薬材として使われてきました。植物全体には、湿や寒を取り除き、止血や炎症を抑え、アレルギーを抑える効果があります。ヨモギの葉は乾燥され、粉砕されて「もぐさ綿」となり、主にアジアで灸に使われるもぐさ棒に加工されます。

そしてヨーロッパでも配布されました。ヨモギについて最もよく知られているのは、ヨモギのエッセンシャルオイルです。これは、ヨモギの葉と茎から押し出し法と溶剤抽出法で抽出された揮発性の芳香物質です。人々が通常摂取するニガヨモギのエッセンシャルオイルは、一般的に薄められたものです。ヨモギのエッセンシャルオイルは揮発性が高いため、密封されたボトルに保存する必要があります。

ヨモギ精油は一般的に足湯や灸に使われます。月経困難症や肩関節周囲炎の治療に効果があり、咳や痰の緩和、消化促進、体の免疫力の強化にも効果があります。ヨモギは薬としてよく使われるだけでなく、非常に良い食べ物でもあります。特に私の国南部では、ヨモギを使った多くの伝統的な食べ物が人々の間で非常に人気があります。

もち餅の一種は、ヨモギを主原料として作られています。清明節の頃に、新鮮なヨモギともち米粉を1対2の割合で混ぜ、ピーナッツ、ゴマ、砂糖（地域によっては緑豆ペーストを加える）などの餡で包み、蒸して作られます。広東省の東江流域では、地元の人々が冬から春にかけて新鮮なヨモギの葉や芽を摘み、野菜として食べています。

贛州の客家人は春の初めになるとヨモギを集めてヨモギの実を作る習慣があり、それが地元の習慣となっている。ヨモギには染色作用があるため、染料として使われる地域もあります。また、ヨモギは墨を作る際の主な材料の一つでもあります。私たちの国では、端午の節句の時期に「邪気を払う」ために、一部の地域では必ず家にヨモギを置きます。