バニラエキスの薬効

バニラは薬草とも呼ばれ、独特の香りを持つ植物です。用途は多岐にわたります。スパイスやエッセンシャルオイルを作るのに使えます。また、一定の薬効もあります。バニラエキスはバニラから抽出されます。多くの機能があり、一部の製品の香りを高めることができます。味はとても強いです。使用するときは、使いすぎないように注意してください。バニラエキスの薬効を見てみましょう。

バニラは誰もが知っているはずです。バニラは独特の香りを持つ芳香植物です。バニラには多くの種類があります。ラベンダー、タイムなどはすべてバニラの一種です。バニラエキスはバニラから作られていることをご存知ですか？バニラエキスの薬効を見てみましょう。

使用

ペストリーから卵の臭いを取り除いたり、バニラ風味のデザートを作ったりするのによく使われます。濃縮された風味なので、バニラ風味が強くなりすぎてペイストリー本来の風味を覆い隠してしまうことのないよう、使用量は多すぎないように注意しましょう。

濃縮フレーバーのほかに、粉末状のバニラパウダーやタブレット状のバニラタブレットもあります。バニラタブレットは使用前に粉砕して粉末にする必要があり、使用量はバニラパウダーと同等です。ただし、バニラパウダーの量はバニラエキスより少し多めにしてください。

ツリー型ランダムバニラクッキー

材料

小麦粉（中グルテンまたは高グルテン小麦粉）150g、砂糖10g

花椒塩 小さじ1/2（レシピ：海塩と花椒をフライパンで香りが出るまで炒め、冷ましてから粉状にする）

イースト小さじ1/2、水82ml、バター10グラム、タイム小さじ1/2

練習する

1. 生地を油でこね、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（状況に応じて直接発酵するか、冷蔵するかを選択できます）

2. 生地を取り出し、作業台に置いて平らにします。

3. 麺棒を使って生地を薄い四角形に伸ばし、小さく切り、パンケーキの上部にランダムに数か所切り込みを入れます。

4. パンケーキに水を吹きかけ、タイムと塩胡椒をふりかけ、オーブンを予熱し、190℃で約10分間焼きます。

バニラクッキー

材料

バター 130g、粉砂糖 60g、グラニュー糖 30g、低グルテン小麦粉 200g、卵 1個、粉ミルク 10g（オプション）、塩 2g、バニラエキス 2g（オプション）

練習する

1. バター130gを細かく切り、室温で柔らかくします。

2. 十分に柔らかくなったバターを電動泡立て器で泡立て、色が少し明るくなり、量が少し増えて、滑らかになるまで泡立てます。

3. 粉砂糖とグラニュー糖を混ぜ合わせたら、バターに3回に分けて加えます。塩も加えて、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。バターペーストの体積が増え、色が白くなります。

4. 卵液を3回に分けて少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。

5.バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

6. 小麦粉とミルクパウダーを混ぜてふるいにかけ、泡立てたバターペーストに加えます。

7. ゴムベラを使ってよく切り混ぜ、クッキー生地を作ります。

8. ベーキングトレイにオイルクロスを敷き、クッキー生地を絞り袋に入れ、絞り口金を使って好きな形に絞り出します。各トレイは均一な大きさになるようにし、クッキー生地の間に少しスペースを残します。

9. 180 度に予熱したオーブンに 10 ～ 15 分間入れます。操作はオーブンの実際の状況によって異なります。最後の数分間はそばにいて、焦げていないか確認してください。

バニラエキスの薬効については誰もが知っているはずです。多くのファッショナブルな人々が追求しています。バニラから抽出した物の中には、美容にも使えるものがあります。一部のコーヒーショップでは、特別な香りがよく漂いますが、それはバニラの香りです。バニラには食用価値も多く、多くのおいしい料理を作るのに使えます。