それは「獨逸」よりも不当な扱いを受けている、私はその名誉を回復する

この植物の名前はイラクサで、「刺す草、噛む草、サソリ草」とも呼ばれています。イラクサと聞くと怖がる人が多いですが、イラクサは有毒ではないのでしょうか？

はい、イラクサは一般的な有毒食品です。植物のすべての部分に生えている細い毛は有毒です。皮膚が細い毛に触れると、刺すような痛みや焼けるような感覚があります。イラクサ中毒になると、虫垂炎のような嘔吐や下痢の症状が出ます。このため、多くの人がそれを食べないので、その栄養価についてあまり知りません。

イラクサの樹皮繊維は強靭で引張強度が強いため、麻縄やカーペットなどの製造に非常に適しています。また、イラクサは食べることもできます。海外ではイラクサの利用が非常に重視されています。イラクサの茎と葉には、タンパク質、さまざまなビタミン、カロチン、さまざまな微量元素が豊富に含まれています。冷菜、スープ、イラクサジュース、調味料などに使用できます。イラクサの種子には、タンパク質と脂肪の含有量が非常に高く、イラクサの種子から抽出されたオイルは栄養が豊富で、体を強くすることができます。

イラクサは高品質の飼料でもあり、家畜の育成に大きな役割を果たしています。ロシアではイラクサを飼料作物として広く利用しており、イラクサ農場の開発も盛んに行われています。生のイラクサを乾燥させ、熱湯で煮て、ふすまと混ぜ、豚の餌として与えます。半月も経たないうちに、豚の体重が目に見えて増え、体がピカピカになっているのがわかるでしょう。

食用だけでなく、植物全体を薬として使うこともできます。味は苦くて辛く、性質は温熱性で、わずかに毒性があります。毒をもって毒を制する効果があり、風を払い、消化を助け、排便を促進します。ポリオの後遺症、高血圧、消化不良などに優れた治療効果があります。イラクサを砕いて外用すると、ヘビに噛まれたときや関節リウマチの治療に非常に効果的です。

イラクサはとても役に立つので、もう道端の雑草として扱わないでください。