ソフォラジャポニカの花を乾燥させる方法

乾燥したイナゴの花は、日常の食事でよく食べられる珍味です。香りがよくておいしいだけでなく、栄養価も豊富です。定期的に摂取することで、体に必要な栄養素や微量元素を補給でき、体にとても良いです。乾燥したイナゴの花は、天日干しする必要があります。そうすることで、乾燥したイナゴの花の味が良くなり、保存も簡単になります。乾燥したイナゴの花をふるいにかけ、風通しの良い場所に置いて乾燥させることができます。

乾燥したソフォラジャポニカの花を乾燥させる方法は？

（１）新鮮な槐の花をよく洗い、乾燥させる際には、完全に開いていない小さな袋状のものを選ぶようにしてください。こうすることで、乾燥した槐の花は、槐の花の香りを最大限に保つことができます。

（２）沸騰したお湯で魚を茹で、色が変わったら取り出す。ここで注意しなければならないのは、沸騰したお湯に食材を長時間入れすぎないことです。色が変わるまで入れるだけにしてください。

（３）ザルにあげて水を切ります。

（4）2、3日太陽の下に置きます。通常、3日後には非常に乾燥しているので、保存することができます。

（５）乾燥させた槐の花はビニール袋に入れて保存しておけばいつでも食べることができます。

乾燥したソフォラジャポニカの花を美味しくする方法

乾燥ソフォラジャポニカの花を添えたスクランブルエッグ

材料：乾燥したイナゴの花、卵、塩、油、十三種類の香辛料、ネギ、ごま油、各適量。

（１）乾燥した槐を熱湯に30分ほど浸します。1皿につき大さじ1～2杯強の乾燥した槐を使い、ザルで水切りします。

（２）ボウルに卵を入れてよく混ぜます。調味料として塩と13種のスパイスを加え、最後に風味を良くするためにごま油を一滴加えてよく混ぜます。

（３）フライパンを強火で熱し、ピーナッツオイルを注ぎます。オイルが温まったら、かき混ぜたイナゴマメの餡を注ぎ、スプーンで数回かき混ぜます。ネギのみじん切りが入ったスクランブルエッグのような味です。簡単に作れて、あっという間に出来上がります。

乾燥したクララを食べる際の注意点

（１）槐の花は甘いので、糖尿病の人は食べ過ぎないようにする。

（２）脾臓や胃の弱い患者には慎重に使用すること。

（３）槐の花を食べる際には皮膚炎にならないように注意してください。槐の花は人体の光感受性物質を分解します。この物質に非常に敏感な人もいます。顔、手、足などの人体の部位の皮膚が直射日光にさらされると、代謝障害を引き起こし、日光性皮膚炎を引き起こす可能性があります。

（4）妊婦は槐の花を食べてはいけない。なぜなら、医学書『四季病論』には、腸を清める槐の花と風邪を取る生姜は、どちらも流産の原因になると記されているからです。伝統的な中国医学では、妊婦は血液循環を促進する食品、滑りやすい食品、非常に辛くて熱い食品を避けるべきだと考えられています。槐の花は、このタイプの食品に属します。