シカの角とアカシカの角の違いは何ですか?

鹿の角は貴重な漢方薬ですが、鹿の角はいくつかの種類に分かれています。より一般的なのは、ニホンジカの角とアカシカの角です。しかし、この2種類の角のうち、ニホンジカの角が最も価値が高く、栄養価も最も高く、主に若い鹿の角です。しかし、研究により、どの種類の角であっても、適切な症状に使用する限り、方法と効能は良好であることがわかりました。

シカは、別名シカとも呼ばれ、中国東北部、安徽省、江西省、四川省に分布しており、国家一級保護動物です。シカは中型のシカで、体長は140～170cm、肩高は85～100cm、成体の体重は100～150kgです。メスのシカはもっと小さいです。雄の鹿には角があり、通常は4本あります。背中の中央に濃い茶色の背線があります。尾は短く、背中は黒く、腹は白です。夏の毛は茶色がかった黄色で、全体に明るい白い梅の花のような斑点があり、「ニホンジカ」という名前が付けられています。

エラフェ鹿は、アカシカ、八叉鹿、白尻鹿とも呼ばれ、偶蹄目シカ科に属します。体長約180cm、肩高110～130cmの大型の鹿です。成体の雄の体重は約200kg、雌の体重は約150kgです。オスの角は通常 6 叉、最大 8 叉に分かれています。夏の毛は全体的に短く赤茶色ですが、冬の毛は灰褐色です。東北、西北、四川、チベットなどに分布する。

どちらも滋養食として利用されますが、ニホンジカの角が最も貴重です。鹿の角は、雄鹿のまだ骨化していない若い角で、密に毛に覆われています。種によって、ニホンジカの角（黄色の毛の角）とアカシカの角（緑の毛の角）の2つに分けられます。採取方法は鋸引きと切り落としの2種類に分かれます。鋸引きは、細い2本の角を鋸で切り落とす方法です。角は円筒形で、鋸口の直径は約3cm、蜂の巣のような穴があいており、表皮は茶色または褐色で、灰黄色の毛で覆われています。切り落としは、頭蓋骨の前端を平らに切り落とす方法です。細い角を採取した後、加工して薄くスライスし、乾燥させます。

ベルベットアントラーのスライス工程では、スライスする部分によって形状、名前、品質が異なります。若い角の先端部分の外皮は厚くて柔らかいので、黄褐色で光沢があります。皮の内側は半透明の黄白色で、油分と蝋分があり、薄く削って血切と呼んでいます。角の中央と下部は黄色または白色で、削った部分を頭砂切と呼んでいます。次の部分を二砂切と呼んでいます。角の先端部分は骨化しており、薬用としては使えません。鹿の角は柔らかくてしなやかで、軽く、少し魚臭く、少し塩辛い味がします。