カビが生えていても漢方薬のナマコは食べられますか？

ナマコは栄養価が比較的高い健康食品です。療養中にナマコを選ぶ人も多いです。しかし、ナマコを大量に購入して家に放置しておくと、カビが生えてしまいます。どうすればいいのか分からない人も多いでしょう。カビが生えたナマコでも食べられるのでしょうか？分からない場合は、むやみに食べないほうがいいでしょう。では、カビが生えたナマコは食べられるのか調べてみましょう。

1. 浸す：ナマコが柔らかくなるまで、冷たい純水に約1昼夜（24時間）（1日2回水を取り替える）浸します。

ヒント: ナマコが大きく、美味しく、吸収しやすい状態を保つために、精製水を使用するのが最適です。

2. 洗浄：次に、柔らかくなったナマコをハサミで腹部から縦に完全に切り開き、ナマコの前端にある硬い歯のようなものを取り除き、ナマコの中の白い腱と腸を取り出して洗います。

ヒント: 腱と腸を取り除くと、ナマコは大きくなります。

3. 鍋で煮る：洗った後、油を塗っていない鍋に純水を入れ、蓋をして沸騰させ、弱火で約25分間煮て火を止め、水温がゆっくり下がるのを待ちます。

ヒント: 鍋を徹底的に洗浄し、油汚れを徹底的に除去し、水温をゆっくりと下げる必要があります。

4. 浸す：次に、新しい冷たい精製水に交換し、冷蔵庫に1〜2日間（24〜48時間）置きます。精製水は1日2回交換します。

ヒント: 春、夏、秋には水温を低く保つために、室温の冷蔵庫に入れてください。そうしないと、ナマコは長時間高水温にさらされると泡立ち、腐ってしまいます。発泡過程中は随時観察してください。

5. まだ膨らんでいないナマコが残っている場合は、手順3と4を繰り返して、再度24時間煮ます。

アワビソースでナマコを調理する方法

1鍋に水を入れて沸騰させ、適量の塩を加え、ナマコを入れて3分ほど煮ます。 （またはスープに約20分間浸します）

2 鍋にアワビソースを入れ、少量のお湯を加えて沸騰させ、よく混ぜます。ナマコを取り出し、皿に盛り、アワビソースをかけます。 （または、お皿の横に沸騰したお湯で茹でたブロッコリーを数本置くと、より色鮮やかで香りがよく、おいしくなります）

親切なヒント:

1. 浸したナマコはできるだけ早く食べてください。長時間水に浸したり、冷蔵庫に水と一緒に長時間置いたりしないでください。一度に浸しすぎて一度に食べきれない場合は、冷蔵庫の冷凍庫で冷凍してください。通常、約2か月保存でき、必要なときに温水に浸します。

2. 水に浸し​​たナマコには、ステンレス製の調理器具または陶器製の調理器具を使用するのが最適です。調理器具、箸、はさみなど、ナマコと接触するすべての調理器具には、油、アルカリ、酸、タバコの灰、髪の毛などが付着していない必要があります。鍋の蓋の内壁が油でベタベタしていないことに特に注意してください。ナマコを洗う前には必ず手を洗ってください。そうしないとナマコが溶けてしまいます。また、ナマコを水に浸すときに使用する鍋や調理器具には、油染みを防ぐために蓋をする必要があります。

3. ナマコを冷水に浸し、できるだけ多くの水を加えます。

4. ナマコの個体差により、ゼラチンの密度が高すぎて抽出が困難なナマコもありますが、これは正常な現象です。

5. 検査の結果、ナマコをつまんでみてまだ少し硬い場合は、再度沸騰させて火から下ろし、8時間煮込み、その後水を交換し、その後水が完全に膨らむまで8時間ごとに水を交換し続けます。通常、ナマコが完全に浸るまでには2〜3日かかります。

6. ナマコの内筋と内膜は、ナマコの膨張の長さに影響するため、取り除きます。取り除いた白い筋と内膜は栄養価が非常に高く、スープを作るのに使用できるため、捨てないでください。

カビの生えたナマコは食べられますか？私たちは答えを知っているだけでなく、ナマコについて多くのことを学んだので、ナマコをより良く食べる方法も知っています。もちろん、これは1つの側面にすぎません。ナマコを購入するときは、自分のミスによるカビを避けるために、ナマコの賞味期限と製造日を注意深く確認する必要があります。