ハタネズミの薬効は何ですか？

ハタネズミはネズミの一種です。野原に住むハタネズミはより緑色で健康的な食物を食べるので、ハタネズミの肉はハツカネズミに比べてより健康的です。そのため、一部の地域、特に嶺南地域ではハタネズミを食べる習慣があります。ハタネズミには一定の栄養価があることがわかります。さらに、ハタネズミには多くの薬効もあります。では、ハタネズミはどのように食べるのでしょうか?ハタネズミには他にどのような薬効がありますか？

嶺南の人々の間には「ネズミ一匹を食べることは鶏三羽を食べることと同じ」という言い伝えもあり、野ネズミの栄養価は鶏よりも高いことを意味します。 伝統的な中国医学では、ハタネズミの肉は、虚弱を補い、体を強くし、気と血を補う効果があるとされており、薬として使用できるとされています。 また、ハタネズミの肉には陰を養い、陽を強化し、育毛を促進する効果があると信じている人もおり、多くの人が高額で買いに来ます。 広東省では野ネズミを「家路」や「田路」と呼ぶ人もいます。野ネズミの食べ方には、湯通ししたネズミ肉、蒸したネズミ肉、煮込んだネズミ肉、アスパラガスと一緒に揚げたネズミ肉、煮込んだ野ネズミ鍋など、10種類以上あります。 SARSが流行する前、広州のレストランでは野ネズミを人気料理として販売しており、9品コースの「野ネズミの宴会」もあった。 広州市が渋々ネズミ肉の食用を禁止したのは、SARS発生後のことだった。

広東省、広西チワン族自治区、福建省の人々は、冬には生きたハタネズミを食べ、夏には干したハタネズミを食べます。これは、冬にはハタネズミが太って生で食べるのに適しており、夏にはハタネズミが痩せているため、干して干しハタネズミにするためです。 寧華干しネズミ

寧華干しネズミは、実際には干し野ネズミであり、人工的に捕獲された野ネズミから作られています。ハタネズミを捕まえたら、まず毛と内臓を取り除きます。洗った後、籾殻や米砂糖と一緒に燻製にして、茶色になるまで焼きます。

干しネズミは美味しいだけでなく、高タンパクで栄養も豊富です。特に腎臓を養う効果があり、子供の夜尿症に顕著な治療効果があり、一定の薬効があります。

地元のほとんどの人々は、干しネズミを食べることを一種の楽しみだと考えています。調理法としては、豚肉、冬筍、ニンニク、ショウガ、ワインなどと一緒に炒めるのが一般的です。特にお酒好きの方には、お酒に合う最高のワインだと考えられています。

以上はハタネズミの薬効についての紹介です。ネズミを食べるのはちょっと怖いですが、ハタネズミの栄養価と薬効はやはり非常に高いです。ハタネズミの肉は加工するとパリパリとふっくらして、味も食感も良くなります。機会があれば、野ネズミを食べてみてください。薬酒と一緒に食べると、体力もアップします。