クコの実の真贋を見分ける方法

スーパーやショッピングモールで見かけるクコの実は、一般的に赤いことに気づいたことがあるでしょうか。実は、黒いクコの実もあります。実は、黒いクコの実の栄養価は赤いクコの実よりも高く、含まれるさまざまな微量元素も豊富です。しかし、黒いクコの実の方が値段も高いです。しかし、多くの違法な業者は利益を上げるために偽造品を販売します。では、クコの実の真正性をどのように見分けるのでしょうか？

まず、新鮮な黒クコの実についてお話しましょう。本物の黒クコの実には、種を砕いた後、約10個の小さな種があり、小さな種の形は果物のようです。

偽の白いトゲの果実には芯が 1 つあります。黒いクコのような濃い青紫色ではありません。

2. 乾燥した黒クコの実を水に浸すと、アントシアニンが放出され、黒クコの実の色が徐々に薄くなります。長時間浸すと、黒クコの実は青白色の半透明色に変わります。

また、クコの実を割ってみると、中には小さな種子が10個ほど入っています。

3. 特に注目すべきは、黒クコのアントシアニン含有量がブルーベリーの3倍であることです。アントシアニンは水道水に浸すと水色になり、精製水に浸すと紫色になります。しかし、浸す時間が長くなるにつれて、その差は徐々に小さくなります。黒クコの実を開くと、中は同じ色で、これは染色では実現できません。これは、黒クコの実が天然の色であることを示す良い証拠です。

以上は、クコの実の真贋の見分け方の紹介です。クコの実を購入する際は、誰もがその見分け方を知っておくべきだと思います。黒クコの実を購入する際は、通常のショッピングモールで購入し、小規模な業者から購入することは避けてください。購入する際は、上記で紹介したポイントを覚えておく必要があります。皆様のお役に立てれば幸いです。