クコの実を保存する方法は何ですか？

現代社会では人々の健康管理に関する知識が深まり、健康増進食品としてのクコの実が食生活や生活に広く利用されるようになりました。クコの実は食べ方がいろいろあるため、消費量も比較的多いので、大量に買う友達も多いです。したがって、保存にはもっと注意を払う必要があります。では、クコの実の保存方法は何でしょうか? この質問にもっとよく答えるために、一緒に見ていきましょう。

クコの実は糖分が多く、40％以上含まれており、吸湿しやすく、油っぽくなり、カビが生え、虫食いになりやすいです。成分の色も非常に不安定で、簡単に変色するため、保存が難しい漢方薬の原料です。通常の保管方法では、適切に保存し、湿気、虫、蒸れを防ぐという目的を達成することが困難です。

保管方法:

①エタノール保存法：クコの実にエタノールを吹きかけて均一に混ぜ、無毒のビニール袋に入れて空気を抜き、密封して保存し、必要なときに取り出します。この方法は、虫の侵入を防ぐだけでなく、新鮮な製品のように鮮やかな色にすることもできます。

②ビニール袋真空保存法：生石灰を入れた小袋をビニール袋に入れ、不純物を取り除いたクコの実をビニール袋に入れ、ビニール袋を密封し、袋の中の空気を抜いて涼しい場所に保管します。この方法を使用する場合は、空気漏れを防ぐために随時確認する必要があります。また、石灰の量は多すぎても良くなく、クコの実の水分量やその他の条件に応じて調整する必要があります。

③冷蔵方法：冷蔵庫などの冷蔵設備で0～4℃で保存します。これは簡単で実用的な保存方法です。

④カビの処理方法：丸いちりとりにカビの生えたクコの実を入れ、両手で塊をこすり合わせ、劣化がひどいものは捨て、適量の白ワインを吹きかけ、表面の白い斑点を湿らせ、両手で斑点をこすり落とし、斑点がなくなるまで数回繰り返します。その後、弱火で乾燥させ、手で軽くこすったり回したりして水分を飛ばします。鍋から取り出し、濾してから密封して保存します。非常に簡単な方法があります。それは、空のミネラルウォーターのボトルを使い、それを乾かし、そこにクコの実を注ぎ、キャップを締めるというものです。ただし、使用後は必ずキャップを締めてください。

上の短い文章では、クコの実の正しい保存方法をいくつか紹介しました。皆さんが落ち着いて注意深く研究し、これらの方法を実際の生活に上手に適用してくれることを願っています。しかし、もう一つ言いたいことがあります。クコの実が湿っていたり、べたべたしていたり​​、黒くなっていたりする場合は、腐っているので食べないほうがいいです。