野生のジオウの食べ方

野生のジオウは漢方薬です。地下茎は薬として利用でき、経口摂取も可能です。収穫は通常、秋の初め以降です。この時期、野生のジオウの葉は徐々に黄色くなり、茎はすでに縮んでおり、根は休眠状態に入ります。野生の地黄を採取し、乾燥させると薬になります。野生の地黄の摂取方法はいろいろありますが、見てみましょう。

野生の地黄の根の食べ方

野生の地黄はジュースにすることができ、作り方はとても簡単です。野生の地黄をきれいに洗ってジューサーに入れるだけでジュースができます。ブロック状に切って乾燥させ、日本酒に浸し、揚げて、冷水を加えて煮て、その汁を飲むこともできます。野生の地黄はお粥やスープとして食べることができ、人体に大きな利益をもたらします。

野生の地黄の根の食べ方

1. お粥を作る

野生のジオウの根は、ツルドクダミと一緒に煮てお粥を作ることができます。まず、この2つの薬材を大きな鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させ、沸騰したら薬を取り出して鍋に入れます。次に適量の米を取り出し、洗って鍋に入れ、適量の水を加えてお粥を炊き始め、最後に砂糖の調味料を加えます。

2. 野生の地黄と冬瓜のスープ

野生の地黄は冬瓜と一緒に煮てスープを作ることができます。まず冬瓜の皮をむいて切り分け、野生の地黄をきれいにし、主な龍骨を沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。次に、冬瓜、地黄、龍骨を鍋に入れ、水を加えてスープを沸騰させ、最後に適量の塩を加えます。

3. 昆布と野生のジオウのスープ

野生の地黄は昆布と一緒に煮てスープを作ることができます。例えば、緑豆を冷水に2時間浸し、昆布を洗って塊に切り、豚肉を温水で洗って細切りにし、事前にポリアココナッツを用意し、すべての材料を石鍋に入れ、少量の水を加えて2時間煮込み、塩を加えてかき混ぜます。