キビの芽の効能と機能

多くの人は、その高い薬理効果のためにキビの芽を選びますが、安易に食べないように注意する必要があります。さもないと、体に悪い影響が出ます。食べる前に理解する必要があります。準備はできていますか？

【別名】粟（ビエル）、粟（ベンチャオヤンイ）。

【出典】キビの発芽した穎果です。粟を水に浸し、取り出して籠に入れ、藁をかぶせて、1日に4～5回水をかけて湿らせます。新芽が2～3mmくらいになったら、取り出して乾燥させます。

【原形態】植物の原形態の詳細については「トウモロコシ」の項目を参照してください。

【生息分布】主に中国北部に生息。

【性質】乾燥したキビの新芽は、直径約1mmの小さなボール状です。表面は淡黄色で、外套膜と外套膜に囲まれています。多くは割れており、長さ1～3mm程度の主根（芽）が露出しているか、主根が全くありません。殻を剥くと果実が現れます。表面は淡黄色で滑らかで、基部に長さ約1mmの黄褐色の胚があり、胚乳はほぼ白色です。硬くて粉っぽく、無臭で、ほんのり甘い味がします。最高のものは黄色で、芽があり、均一な粒を持っています。

【作り方】きびの芽の炒め物：鍋にきびの芽を入れ、弱火で黄色くなるまで炒めます。火から下ろして冷まします。茶色になるまで揚げるものもあります。

【性質と味】 ①「ビエル」：「苦味があり、無毒である。」

【経絡に入る】『本草綱目』：「脾胃の経絡に入る。」

【効能・効果】 脾臓を強化し、消化を助け、食滞による膨満感や食欲不振を治療します。

【用法・用量】経口摂取の場合：3～5銭を水で煎じて服用する。

【抜粋】 《*辞書》

[出典] 『本草綱目』より。

この記事でキビの芽について詳しく紹介することで、キビの芽に関連する機能と食べ方について知ることができます。キビの芽の価値はその効能からわかり、キビの芽の重要性を十分に反映しています。