キヌアの効能と機能

最近、大手テレビ局はさまざまな健康番組を放送し、グルメ番組でも特別な健康維持の食事療法を紹介しました。あらゆる面から、健康維持の概念が人々の理解の中で徐々に深まっていることがわかります。次に、健康維持の薬草であるキヌアを紹介します。

【別名】莱（詩経）、李、曼花（二也）、孟花（郭普の注釈付き二也）、鶴頭草（徒素本草）、赤落芒、舜芒谷（本草綱目）、赤心灰芒草（耿心玉策）、落芒、紅菜（本草綱目）、飛陽草（広州植物相）、灰アマランサス（四川本草綱目）、灰芒、灰多年草（上海でよく使われる漢方薬）、灰芒、灰菜、灰条（中国砂漠地帯の薬用植物）。

【出典】アカザ科の若くて柔らかい草本植物の全草。 6月から7月に収穫され、生のまま、または天日干しにして使用されます。

【原形】高さ0.4～2メートルの一年草。茎は直立し、肋骨があり、緑色の縞模様があります。葉は互生し、下葉は菱形卵形または卵形三角形で、先端は鈍角、縁は鋸歯状または不規則に裂け、基部は楔形。上葉は披針形で、裏面は白い粉で覆われていることが多い。花は小さく、両性で、黄緑色で、8～15 個の花が房状に集まり、多くの花が大きな円錐花序に集まります。花被片は 5 枚で、卵形で、後ろの中央に緑色の隆起があります。雄しべは 5 本で、花被片から伸びています。柱頭は 2 本で、花被片の外側には露出していません。卵形嚢はわずかに平らで、ほぼ円形であり、花被に包まれています。開花期は8月から9月です。結実期は9月から10月です。

【生息分布】荒れ地、道端、丘陵地に生育する。全国に分布しています。

【化学成分】全草に揮発性油を含む。葉の脂質の68%は中性脂肪で、パルミチン酸、テトラコサン酸、オレイン酸、リノール酸、シトステロール、ノナコサン、オレイルアルコール、ワックスなどが含まれています。根にはベタイン、アミノ酸、ステロール、オイルなどが含まれています。種子には5.54～14.86%の油が含まれています。

【薬理作用】キヌアは食用、飼料、医薬品として利用されます。日本で栽培されているキヌアの変種は、ミミズに対して興奮作用と麻痺作用があります。最小有効濃度は、水抽出物で0.5％、アルコール抽出物で1％です。水抽出物のミミズ駆除率は33％です。キヌアを食べて日光に当たると、「キヌア光アレルギー性皮膚炎」を引き起こす可能性があります。この病気は女性の内分泌系の変化に関連しているようだと言う人もいます。植物性光線皮膚炎の患者207名を対象とした報告では、そのうち8名がキヌアの摂取が原因であり、その割合は42.5%であった。ビタミンB12の筋肉内注射の方が効果的です。日本で栽培されているキヌアの品種の濃縮煎じ液、アルコール抽出物、エーテル抽出物をウサギの皮下に大量に注射すると、日光や紫外線に対するアレルギー反応が起こり、注射部位だけでなく離れた部位にも発赤、浮腫、さらには皮下出血や壊死が見られ、貧血や体重減少も見られます。これはキヌアの葉に含まれる光感受性物質が体内に入り、日光にさらされるためと考えられます。モルモットの給餌実験では同様の症状は観察されませんでした。シロザの70％アルコール抽出物をカエル、ヒキガエル、ハト、ネズミ、モルモット、ウサギなどに使用すると、まず呼吸を刺激し、次に呼吸を抑制し、最終的には呼吸麻痺により死に至ります。また、血圧を下げ、心臓を抑制する効果もあります。平滑筋の運動を増強し、主に末梢血管を収縮させることができます。骨格筋と運動神経に麻痺効果を持つことが多いですが、ウサギやマウスに継続して使用すると徐々に習慣性が生じ、麻痺効果が弱まります。同時に、耳、四肢、尾根に鬱血、浮腫、出血などの症状が現れ、紫外線により悪化する可能性があります。

【性質と味】『本草綱目』：「甘味、中性、わずかに毒性あり。」

【効能・効果】 清熱・保湿・殺虫作用。赤痢、下痢、湿疹、かゆみを伴う発疹、有毒な虫刺されを治療します。

【用法・用量】経口摂取の場合：0.5～1両を水で煎じて服用する。外用の場合：水で煎じてうがいまたは燻蒸するか、すりつぶして塗布します。

【追加処方】①赤痢、下痢の治療：枸杞全草1～2両。煎じて服用してください。 （上海でよく使われる漢方薬）

【備考】同属の灰緑色のアカザはアカザと外見が非常によく似ているが、植物はより小さく、側花には3～4枚の花被片があり、扁平な種子には切れ込みのある突起がある。キヌアとともにチベットなどの地域では人間の薬として使用されています。

【抜粋】 《*辞書》

[出典] 本草綱要より: キヌアはどこにでも見つかります。灰色の桑の実の赤いハートの品種です。茎と葉は少し大きく、柔らかいうちに食べられます。

以上がキヌアの効果と食べ方についての詳しい説明です。キヌアのような薬は病気の治療に非常に効果的です。ただし、キヌアを使用するときは適量にし、摂り過ぎないように注意する必要があります。そうしないと、体に何の利益ももたらしません。