セロリの効能と機能

セロリは非常に栄養価が高く、貴重な薬用素材です。定期的に食べると、非常に良い効果と機能が得られます。では、セロリはどのように食べればよいのでしょうか？セロリを食べると、体にどのような具体的なメリットがあるのでしょうか？これらの質問に答えるには、セロリに関する専門知識を理解する必要があります。

【別名】セロリ（碧露）、青鴨セロリ（中国植物地図帳）、香りセロリ、ガマセロリ（本草綱目）、薬用セロリ（中国薬用植物地図帳）、野生セロリ（上海常用漢方薬）。

【出典】セリ科の植物、セロリの全草です。

【原形】裸で強い芳香のある一年草または二年草。茎は円筒形で、高さは最大0.7～1メートル、上部で枝分かれし、縦方向に隆起と節があります。葉は根元から群生し、奇数羽状複葉で、倒卵形から長方形で、葉柄があり、長さ36～45cm、小葉は2～3対あり、基部の葉柄が最も長く、上に向かうにつれて短くなる。小葉は長さと幅が約5cmで、3裂し、裂片は三角形または五角形に丸みを帯び、先端が再び3裂することがあり、縁には粗い鋸歯がある。茎葉は3裂する。複散形花序は側方または頂生、総苞または小総苞なし、舌状花は 7～16 個、小花柄は 20 個以上、花は小さく両性、萼歯は明瞭でない、花弁は 5 個、白色、広卵形で先端が内側に湾曲、雄しべは 5 個、葯は小さく卵形、雌しべは 1 個、子房は下位、2 室、2 つの花序があり、浅く裂ける。果実は二重垂れ果で、ほぼ円形から楕円形で、果皮は楕円形で長さ約1.2mm、5本の明らかな肋があり、肋溝に油溝があります。二果皮の接合面はほぼ平らで、油溝も2本あります。果皮には種子が1個入っています。開花期は4月です。結実期は6月です。

【生息分布】全国各地で栽培されている。

【化学成分】茎と葉にはアピゲニン、ベルガモットラクトン、揮発性油、有機酸、カロチン、ビタミンC、糖類などが含まれています。揮発性油には、セロリに独特の香りを与えるα-フェランドレンと、ブチルフタリド、ネオフタリド、セルダノリドなどのフタリド誘導体が含まれています。また、乾燥セロリにはセロリBと呼ばれる黄色の酸性物質が含まれており、アルカリ溶液に溶けると緑色の蛍光を発し、血圧を下げる効果があると言われています。

【薬理作用】 ① 血圧降下作用

【性質と味】 甘い、苦い、涼しい。

【経絡】『本草綱目』：「足の陽明経絡と厥陰経絡に入る。」

【効能・効果】 肝臓を鎮め、清熱、風を消し、湿を清める。高血圧、めまい、頭痛、顔や目の充血、血尿、癰（うみ）などの治療に。

【用法・用量】経口摂取の場合：水に3～5銭（生薬の場合は1～2両）を煎じて、すり潰してジュースにしたり、丸薬にしたりします。外用の場合：すりつぶして塗布します。

【注意】『本草要』には「疥癬やハンセン病のある方は服用しないでください」と記載されています。

【追加処方】①初期の一次性高血圧症の治療：生セロリ4両、ウマノスズクサ3銭、大アザミと小アザミ各5銭。液体エキスにして、1回10mlを1日3回服用してください。 （陝西ハーブ）

【臨床応用】 ①高血圧症の治療および血清イノシトールの減少

【抜粋】 《*辞書》

[出典] 『陸燕本草経』より。

上記ではセロリとは何かを紹介しました。セロリは病気の治療に使えるだけでなく、健康にも良い効果があることがわかっているので、健康を守るためにセロリを上手に活用する必要があります。