クコの実の選び方

寧夏の緑豊かな土地に、美しいルビーが育っています。まるで、優雅な姿勢で踊る小さな赤い妖精のようです。緑の葉を背景に、ルビーはより一層魅惑的で魅力的に見えます。それはクコの実です。肉厚な赤い果実は太陽の下でとても魅力的に見えます。クコの実は、漢方では優れた強壮剤として使われています。目に良い効果があり、肝臓を浄化し、視力を改善します。高齢者は水に溶かして飲むのが好きです。

クコの実は私たちの日常生活にとてもよく見られます。目が痛いときは、水に浸して飲むと、目の疲れを和らげることができます。また、ワインに浸すのにも使われます。ワインに加えると、ワインの甘みが増し、ワインがよりまろやかになります。大人気のクコの実、どうやって選ぶの？見てみましょう。

色で区別する:

新鮮なクコの実は産地によって色が異なりますが、色はとても柔らかく、光沢があり、肉質はふっくらしています。一方、染色されたクコの実は、ほとんどが前年の古い品物です。感覚的に見ると、肉質は劣っていて、くすんでいますが、見た目は非常に鮮やかで魅力的です。そのため、クコの実を購入するときは、「色」に欲張らないようにしてください。特に、染色されたクコの実は全体が赤く、クコの実の柄にある白い点も赤くなっています。一方、通常のクコの実の柄は黄色か白がほとんどです。顔料で染色されたクコの実の柄は赤く、硫黄で焼かれたクコの実の柄は濃い茶色です。

形状で区別する

寧夏のクコの実は古くから地元の薬用物質として使われており、最も高い薬効を持っています。寧夏産のクコの実のほとんどには先端に小さな白い斑点がありますが、これは他の地域のクコの実には見られません。寧夏産のクコの実の85%には先端に白い斑点があります。寧夏クコの実の90％は水に入れても沈まず、お茶にしてもスープにしても水面に浮きます。

匂いで識別する

硫黄で燻蒸されたクコの実は、一掴みして両手でしばらく覆い、その後鼻の下に当てて匂いを嗅いでみてください。刺激臭やむせてしまうような匂いがしたら、硫黄で燻蒸されたと確信できます。

味で区別する

寧夏のクコの実は甘くて特に甘いのですが、食べた後に喉にほのかな苦みがあります。一方、内モンゴル、新疆などのクコの実は甘さの中に少し脂っぽさがあります。ミョウバンに浸したクコの実は噛むとミョウバンの苦味があります。硫黄で叩いたクコの実は酸味、渋み、苦味があります。

上記の 4 つの手順に従うことで、高品質のクコの実を選ぶことができます。クコの実は甘みがあり、暑い夏には保存が難しいです。保存するには、冷蔵庫で冷やすのが最適です。これにより、クコの実を新鮮に保ち、環境が暑くなりすぎて腐ってしまうのを防ぐことができます。私たちの魂の窓を守るために、コップ一杯のクコの実水を飲みましょう。