セージとは何ですか？

セージについてあまり知らない人も多いかもしれません。セージはキッチンハーブとして、または伝統的な漢方薬のレシピでよく使われます。セージの用途は非常に広く、多くの場所で使用できると言えます。いくつかのエッセンシャルオイルはセージから抽出されており、セージは神経を落ち着かせる効果があるため、多くのアロマセラピーの香りに使用されています。

セージは主に西洋料理に使われるため、あまり知られていません。セージは乳製品と組み合わせるととてもよく合い、味もさらに良くなります。西洋の調理法を理解すれば、より明確に理解できるでしょう。

セージ: 薬用セージやサルビアとしても知られ、シソ科サルビア属の芳香植物です。

生育習性

標高220～1100メートルの丘陵斜面、道端、草地、水辺、木陰などに生育します。

分布

浙江省、安徽省南部、江蘇省、江西省、湖北省、福建省、台湾、広東省、広西チワン族自治区で生産されており、日本でも見られます。

食用価値

セージは、ほのかに樟脳を思わせる強い刺激臭があり、さまざまな食品に爽やかな風味を加えます。セージは乳製品や脂肪分の多い食品とよく合い、ワイン、ビール、お茶、酢に加えられることもあります。セージは風味が強いので、他の材料の風味を隠さないように、使いすぎないようにしてください。セージは高温や長時間​​の調理に耐えられないため、調理プロセスの終わり近くに追加する必要があります。

脂っこい肉製品を調理するときには、消化を助けるためにセージを加えることができます。乾燥したセージの葉を小さじ1杯加え、沸騰させて10分間浸すとセージティーができます。セージのエッセンシャルオイルには美容効果があり、抗菌作用や抗炎症作用もあります。

機能と適応症

熱と湿気を取り除き、血液の循環を促進し、月経を調整し、解毒し、腫れを軽減します。黄疸、紅白下痢、湿熱性下痢、月経不順、月経困難症、ただれ、せつ症、外傷などに用いられます。

【用法・用量】 経口の場合：煎じ液、15～30g。

この記事全体では、セージとは何かについての情報を紹介しています。これを読めば、セージについてより深く理解できると思います。セージに関する知識は私たちにとっても非常に有用です。セージの薬理効果を理解し、その薬理効果をより有効に活用できるようになるからです。