アマランサスの効能と機能

アマランサスは私たちの身近にある山菜ですが、あまり知られていません。主に湿気が多く明るい場所に分布しています。アマランサスは、カロチンやビタミンCなど、多くの栄養素を体に補給する優れた効果があります。しかし、食べ物であることに加えて、アマランサスには多くの薬効もあります。一緒に学びましょう。

アマランサスの茎は直立し、丈夫で、明るい緑色で、短い毛が密に生えています。葉は菱形卵形または楕円形卵形で、基部は楔形で、柔らかい毛があります。花被片は先端が鋭角または凹形で、小さな突起があります。アマランサスは主に中国東北部、華北、華北西部、山東省、台湾、河南省などに分布し、丘陵斜面、道端、荒野、荒れ地、畑の端、溝、川岸などに生育します。

アマランサスの栄養上の利点

アマランサスは鉄分、カルシウム、カロチン、ビタミン C が豊富です。柔らかい茎と葉 100 グラムには、タンパク質 5.5 グラム、脂肪 0.6 グラム、炭水化物 8 グラムが含まれています。

アマランサスは、清涼性で甘味があり、清熱・視力改善、排尿・排便促進、収斂・腫脹軽減、解毒・赤痢治療、抗炎症・止血などの効能があります。血尿、内痔核出血、扁桃炎、急性腸炎などの病気を治療できます。

アマランサスの食べ方

アマランサスは春から夏にかけて採取されます。食べられるのは柔らかい茎と葉です。採取後、きれいな水で洗い、沸騰したお湯でしばらく茹でてから取り出し、冷やして食べたり、炒めたりして食べます。含まれるカルシウムは人体に吸収されやすく、また豊富な鉄分は細胞内でヘモグロビンを合成し、造血や酸素運搬の役割を果たすことから、「補血野菜」として知られています。アマランサスには、人体に必要なさまざまなアミノ酸、特にリジンが含まれています。しかし、トウモロコシ、小麦、米などの穀物には、リジンの濃度は低くなっています。そのため、アマランサスを定期的に食べることは、人間の健康に非常に有益です。

また、ヒユは性質が冷たいので、脾虚や軟便の人は注意して摂取する必要があり、カニと一緒に食べてはいけません。

野生アマランサスの治癒効果

1. 血液凝固を促進する：ワイルドアマランサスは鉄分とカルシウムが非常に豊富で、血液凝固機能を促進し、造血機能を改善し、人体内のヘモグロビンの量を増加させます。

2. カルシウムの増加: 野生のアマランサスはカルシウムが非常に豊富で、子供の成長と発達に非常に有益です。野生のアマランサスのカルシウムは人体に非常に吸収されやすく、歯と骨の成長と発達を促進します。高齢者は野生のアマランサスを食べることで骨の健康を増進し、骨粗しょう症を予防することもできます。

3. 減量効果：ワイルドアマランサスを定期的に摂取すると、体内の毒素の排出が促進され、便秘が予防され、減量効果が得られます。

4. 鉄分補給：野生アマランサスを定期的に摂取すると、人体の虚血も予防できます。貧血の人は特に野生アマランサスを多く食べる必要があります。鉄分補給の効果は非常に明白です。これは、野生アマランサスに含まれる鉄分が人体に吸収されやすいためです。