ドクダミに合うスープは？

ドクダミは生活の中でよく使われる漢方薬で、栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。それだけでなく、ドクダミは健康維持にも使えます。なぜなら、現在、ほとんどの人にとって、肉を食べることは魚を食べることほど栄養価が高くなく、健康的ではないからです。したがって、ドクダミにもこの効果があります。ドクダミには人体に必要なさまざまな栄養素や物質が含まれており、人体の栄養を補います。それでは、ドクダミを使ったどんなスープがあなたに一番合うのか見てみましょう。

1. ドクダミとフナのスープ

材料：ドクダミ150グラム、フナ1匹、豚骨100グラム、ミカンの皮と生姜のスライスを適量。

練習する：

1. 豚骨を水で茹でて置いておきます。

2. フライパンに油を入れて熱し、生姜のスライスを加えて魚を揚げます。両面が黄金色になったら、適量の水を加えます。

3. 豚骨とドクダミを加えて沸騰させ、弱火で30分ほど煮てスープが白っぽくなるまで煮込みます。塩を加えて火を止めます。

効能：人体の栄養を補い、炎症を抑えて解毒し、中を温めて気力を活性化します。

2. ドクダミ豚の胃袋スープ

材料：緑豆50グラム、新鮮なドクダミ30グラム、豚の胃袋200グラム、生姜スライス、ネギのみじん切り、塩適量。

練習する：

1. 緑豆、ドクダミ、豚の胃袋を洗い、豚の胃袋を細かく切ります。

2. 緑豆と豚の胃袋を鍋に入れ、水500mlを加えて沸騰させ、1時間煮込みます。

3. スープにドクダミ、生姜のスライス、ネギのみじん切り、塩を加え、さらに10分ほど煮ます。

効能：熱を消し、解毒し、利尿を促進し、腫れを抑え、脾臓と胃を養う。

3. ドクダミチキンスープ

原材料: ドクダミ（根）、鶏肉、塩、コショウ、MSG

練習する：

1. 材料をすべて準備します。

2. ドクダミを湯通しして置いておきます。

3. 鍋にドクダミを入れて煮込みます。鶏肉に火が通ったらドクダミを加えます。

4. ドクダミがほぼ火が通るまで待ち、調味料を加えて盛り付けます。

効能: 熱を消し、解毒し、体中を温め、気力を活性化します。

4. ドクダミ豚骨スープ

原材料: ドクダミの根、イチジク、豚骨、塩、水

練習する：

1. 豚骨を洗って湯通しして、後で使用する。

2. ドクダミの根とイチジクを洗い、水を切ります。

3. 豚骨とイチジクをスープ鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させ、1時間煮込みます。

4. 鍋にドクダミの根を入れ、柔らかくなるまで煮ます。塩を加えて味を整えたら、飲み頃です。

効能：熱を消し、解毒し、腫れを抑え、利尿を促進します。

5. ドクダミ茶スープ

材料: コガネムシ半分、新鮮なドクダミ50g、塩10g、料理酒5g、生姜1片、油10g

練習する：

1. 鴨肉を細かく切り、水に入れて茹で、水を切り、鍋に油を入れて鴨肉の色が変わるまで炒めます。

2. ジンジャーワインを注ぎ、鴨肉が乾くまで強火で炒めます。大きめのボウルに水を入れて沸騰させ、弱火で10分ほど煮ます。

3. ドクダミを一掴みにし、鴨肉のスープを10分煮込んだ後、スープの中に入れて弱火で30分ほど煮込みます。

効能：利尿、除湿、健胃、消化。

6. ドクダミと赤身肉のスープ

材料: ドクダミ100g、赤身肉50g、油、塩、砂糖、醤油、山椒の粉、生姜の千切り少々

練習する：

1. ドクダミを摘んで洗い、長さ5cm程度に切って置いておきます。ひげが取れにくい場合は、塩をつけてこすると落ちます。

2. 赤身の肉をスライスし（さいの目切りまたは細切り）、油、塩、砂糖、醤油、グラスフルーツパウダーを加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

3. フライパンに少量の油を入れ、肉のスライスを白くなるまで炒めます。

4. 小さな鍋に冷たい水2杯を入れ、揚げた肉のスライスを加えて沸騰させます。

5. ドクダミを加え、柔らかくなるまで2～3分煮ます。お好みで塩を加えて、お飲みください。