Gastrodia elata の食べ方と美味しくする方法は？

Gastrodia elata は、多くの人々にとってさまざまな食用効果があります。一般的には薬としても食品としても使用できます。 Gastrodia elata はさまざまな方法で食べることができますが、一般的には栄養価の高いスープを作るのに使用されます。 Gastrodia elata は、個体に応じて、Gastrodia elata パウダーまたは Gastrodia elata スライスの形で提供されます。

1. ガストロディア・エラタのチキンスープを作ることができます。鶏を用意し、ガストロディア・エラタを洗ってスライスし、ボウルに入れ、蒸し器で10分間蒸して取り出します。鶏肉の骨を取り除き、細かく切り、油で茹でて火から下ろします。油でネギとショウガを香りが出るまで炒め、チキンブロスと調味料を加え、鶏肉を注ぎ入れ、弱火で 40 分間煮込み、Gastrodia elata のスライスを加え、さらに 5 分間煮込み、澱粉でとろみをつけ、チキンオイルを振りかけます。Gastrodia elata チキンスープの完成です。

2. 魚の頭のスープを作るには、鯉を用意し、鯉の鱗、えら、内臓を取り除き、洗って皿に入れて後で使用する。川雄と椰子をスライスに切り、二度とぎした米のとぎ汁に数時間浸します。次に、川雄と椰子を入れた米のとぎ汁に1〜2時間浸します。川雄を取り出して後で使用するために薄くスライスします。次に、魚の頭と腹に川雄のスライスを入れ、洗面器に入れ、ネギと生姜を入れ、適量の水を加え、蒸し器で30分間蒸して置いておきます。最後に、澱粉、生スープ、砂糖、精製塩、MSG、コショウ、醤油、ごま油などの調味料を使用し、鍋で煮てとろみをつけ、魚の頭に注ぎます。

3. スッポンをGastrodia elataで煮込むには、重さ約1ポンドのスッポンを用意します。スッポンを熱湯で軽く茹で、表面の泥膜を削ぎ落とし、体内のバターを取り出します。亀の甲羅の裏に亀胆を一週間塗り、腹面を上にして容器に入れ、オオウバクの薄切り、ネギ、ショウガを乗せて覆います。適量の日本酒を加え、容器に蓋をして水に1.5～2時間煮込みます。