牛鞭シチューに最適な漢方薬は何ですか?

中国には「食べたものは得た分だけ補充される」という諺があり、鞭は媚薬とみなされている。ブルウィップの調理法は様々ですが、煮込むことで栄養効果が格段に高まります。牛鞭を煮込むときに、いくつかの薬草を加えると、媚薬効果が大幅に高まります。使用できる薬草も多くの人々の関心事です。では、牛鞭の煮込みに最適な薬効成分は何でしょうか?以下で見てみましょう。

1. 赤いナツメと煮込んだ牛鞭：牛鞭、大根、赤いナツメ、生姜、玉ねぎ、ピーナッツオイル、塩、MSG、オイスターソース、濃い醤油、紹興酒、コショウ、湿ったコーンスターチ、適量。まず、牛鞭の白い部分を取り除いて細かく切ります。大根の皮をむいて細かく切ります。赤いナツメを洗い、生姜をスライスし、玉ねぎをセクションに切ります。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、牛鞭、大根のスライス、紹興酒を加えて中火で煮て、注ぎ出してすすいでください。別の中華鍋に油を入れ、生姜のスライス、牛の鞭のかけら、大根のかけらを加えて香りが出るまで炒め、次に澄まし汁とナツメを加え、弱火でカリカリになるまで煮込み、最後にネギの切り身、塩、MSG、オイスターソース、濃い口醤油、唐辛子粉を加えて味が染み込むまで煮込み、湿らせたコーンスターチでとろみをつけます。

2. 干し鍋の菊花牛鞭：牛鞭、鶏砂肝、アヒルの砂肝、豆ペースト、シナモン、スターアニス、乾燥唐辛子、塩、MSG、サラダ油、醤油、生姜、ニンニク、スープ、すべての材料を適切に準備し、中華鍋に油を少し入れ、シナモン、スターアニス、乾燥唐辛子、ニンニク、豆ペーストを加えて香りが出るまで強火で炒め、次に刻んだ牛鞭の花、鶏砂肝の花、アヒルの砂肝の花を加え、スープを加えて弱火で8分間煮て味が染み込んだら、醤油を加えて色をつけ、塩とMSGを加えて味を整えます。

3. ムチムチとクコの実のお粥：ムチムチ、クコの実、白米、バニラ、玉ねぎ、生姜、卵、適量。まず白米を洗って鍋に入れてお粥を炊きます。強火で沸騰させます。ムチムチを取り出し、小さなさいの目に切ります。その他のみじん切りのネギ、コリアンダー、生姜を用意します。ボウルに卵を入れてよく混ぜます。お粥が炊けたら弱火にして粘りが出るまで煮ます。次に卵をお粥に注ぎ、ムチムチの角切りとクコの実を鍋に加え、さまざまな調味料を加え、最後にみじん切りのネギ、コリアンダー、千切りの生姜、少量のゴマ油を加えます。よく混ぜてお召し上がりください。

4. 至福のムチ打ち：ムチ打ち濃縮粉末、ナツメ、栗、青菜、コリアンダー、タマネギ、ショウガ、油、塩、その他の調味料を適量取ります。まず、ムチ打ちを包丁で菊の花の形に切り、澄んだスープで何度も茹でて、ムチ打ちの魚臭さがなくなるまで煮込みます。次に、鍋にムチ打ちを入れ、澄んだスープを注ぎ、ナツメ、栗、タマネギ、ショウガを加えて、ムチ打ちが柔らかくなるまで一緒に煮込みます。沸騰したお湯で青菜を80％火が通るまで茹で、皿の周りに並べ、スープを注ぎ、鍋からムチ打ちと他の材料を取り出して皿に置き、最後にごま油と少量の白コショウを振りかけます。