オタネニンジンにはいくつかの種類がある

サンチーとも呼ばれるオタネニンジンは雲南省の名産品で、初期の価格も非常に高いです。初期の段階では、種まきから栽培、選別、植え付けまで、これらすべてに大変なプロセスが必要です。また、品種の違いが多いため、誰もが気候に関する知識と理解を持ち、購入するときにそれがどのような品種であるかを真に判断できなければなりません。そうしないと、簡単に間違ったものを買ってしまいます。

人参は「三七」とも呼ばれ、広西チワン族自治区と雲南省の名産品です。ウコギ科オタネニンジン属の多年草で、地下茎が薬用に使われます。もともと野生で自生していたもので、はるか昔に中国人によって発見され利用され、その後人工栽培されるようになりました。この植物は一般的に3つの葉柄を持ち、各葉柄には7枚の葉が付いていることが多いため、一般に「三芒」と呼ばれています。清代桂順府志には「三七人参…天州産のものが一番良い」とある。清代百色亭志第3巻にも、三七人参は実際に天州産なので「一般に天斉と呼ばれている」とある。

具体的な分類方法は、普通の1級と2級の三七人参、高品質の三七人参、緑の三七人参、有機の三七人参に分けられます。

1. 普通の三七の栽培過程では、肥料や農薬が標準化されておらず、成熟すると掘り起こされ、切断加工されてから販売されます。1級の普通の三七は、均一で豊満で、乳首が少なく、規格を超えていません。2級の普通の三七には乳首があり、実際の規格は不十分です。

2. 高品質の三七人参の農薬残留量と重金属含有量は、三七人参に関する地方および国の基準を満たしています。人参の仕様は、葦の先端（切り口）がないという基準を満たす必要があります。現在、良質の三七は1ムー当たりの収穫量が低く、生産地の生産量も少ないのに、市場の需要が大きいため、価格が比較的高くなっています。

3. 緑の三七人参の栽培と選別、植え付け、加工、包装、販売に至るまで、その運営は厳しく規制されています。特に植え付けの過程では、伝統的な化学農業に代わって生態学的農業が採用され、三七人参の本来の品質が保証されます。

4. オーガニックのオタネニンジンとは、植え付けと成長の初めから堆肥、緑肥、バイオガス肥料、油かす、天然ミネラル肥料などの有機肥料が使用されていることを意味します。生物特性と現場環境に基づいて、三七人参製品を総合的に開発します。