高麗人参と一緒に煮込むのに一番いいものは何ですか？

高麗人参は伝統的な漢方薬であるだけでなく、私たちの生活に欠かせない健康食品でもあります。南部では、多くの友人がスープを作るために高麗人参を買ってきます。では、高麗人参と一緒に煮込むのに最適なものは何でしょうか?実際、一般的に言えば、高麗人参と鶏肉を一緒に煮込みます。煮込んだ後のスープは高齢者や患者に最適です。では、鶏肉を高麗人参で煮込む最も簡単な方法は何でしょうか?

高麗人参煮の鶏肉は滋養強壮に良いです。

原材料：

新鮮な鶏 1 羽 (約 1.5 kg)、高麗人参 1 本 (約 10 グラム)、キノコ 50 グラム、インゲン豆 20 グラム、ナツメ 10 個、ショウガ 20 グラム、塩 10 グラム、砂糖 5 グラム、MSG 3 グラム。

高麗人参煮鶏肉の作り方：

1. 生きた鶏の血を抜いて屠殺し、羽毛、内臓、尾の先、爪を取り除き、腹部から背中に向かって切り開き、きれいな水に4時間浸し、取り出して水を切ります。

2. ボウルに高麗人参を入れ、水100mlを加えて蓋をし、蒸し器に入れて強火で30分ほど蒸し、スープに高麗人参の汁を溶かし、置いておきます。

3. キノコを水に浸した後、茎を取り除き、洗ってスライスします。インゲンとナツメを洗い、ショウガの皮をむいて洗ってスライスし、後で使用するようにします。

4. 浸してきれいにした鶏肉を磁器の容器に入れ、鶏肉がかぶるくらいのきれいな水を入れ、次にキノコのスライス、インゲン、ナツメ、ショウガのスライス、塩、砂糖、高麗人参のスープ、MSGを加えます。蒸し器に鶏肉を入れ、強火で50分蒸します。蒸し器から取り出し、蒸した鶏肉の裏に高麗人参を置きます。

5.食べるときは、食べる人数に合わせて高麗人参を一時的にスライスし、別々に味わうこともできます。

神話1：高麗人参チキンスープを飲むのが栄養補給の最良の方法

冬に高麗人参と鶏肉のスープを煮込むという滋養強壮法は、長年中国人の間で人気があり、人々はこれが体を養う最良の方法であると信じています。近年、専門家は、胃酸過多、胆管疾患、腎不全、高血圧、高脂血症、糖尿病の人は卵スープを飲んではいけないことを発見しました。

実は、高麗人参の食べ方は様々です。水に浸して飲んだり、直接噛んだり、口に含んだり、水と一緒に飲んだり、水で煮込んだり、漢方薬と一緒に煮込んだり、これらの食べ方はどれも滋養強壮効果があります。

誤解2：高麗人参を食べると体内の熱が上昇する

「高麗人参を食べると喉が痛くなる」と多くの人が信じています。実は、この見方は非常に偏っており、高麗人参に対する最大の誤解です。多くの人が高麗人参を食べた後に腹を立てる最大の原因は、食べ過ぎです。

しかし、高麗人参、特に多年生の園芸人参と野生人参には強い薬効があるため、過剰に摂取すると逆効果になるので注意が必要です。鼻血や口内炎などの症状が現れます。では、毎日どのくらいの量の高麗人参を食べるのが適切でしょうか？生の高麗人参と乾燥した高麗人参、庭の高麗人参と野生の高麗人参、弱い人と強い人、高齢者と若者、滋養強壮、軽症と重症、一度だけ食べることと毎日食べることは異なります。

純粋な野生人参の投与量は、庭園人参の投与量よりもはるかに少ないです。成人は、1日あたり0.3グラムを超える乾燥野生人参を摂取しないでください。野生人参を定期的に食べる場合は、量を減らし、通常は0.1グラムで十分です。

誤解3：夏に高麗人参を食べてはいけない

夏に高麗人参を食べると喉が痛くなると言う人がいますが、これは非常に一方的な意見です。専門家は、冬と比べて高麗人参を摂取する際の種類と量のわずかな違いに注意すれば、夏に高麗人参を食べても問題ないと考えています。

高麗人参製品には、生高麗人参、白干高麗人参（生天日干し高麗人参）、紅干高麗人参（紅参）、高麗人参の根、高麗人参粉末、ジンセノサイド錠剤などがあります。夏に食べられる高麗人参には、生の高麗人参、生の天日干し高麗人参、高麗人参の根、高麗人参の粉末、ジンセノサイド錠剤など、多くの種類があります。紅参も食べることはできますが、量を制限する必要があります。例えば、冬に食べる紅参の量は5グラム以内、夏は3グラム以内に制限されます。

誤解5：子供や若者は高麗人参を食べる必要はない

子供が高麗人参を食べられるかどうかは個人によって異なります。体格が良く、健全に成長している子供は高麗人参を食べる必要はありません。しかし、体質が弱かったり、発育に問題のある子供は高麗人参を食べることはできますが、摂取量を厳密に制限する必要があります。

南部の地域では、秋から冬にかけて、大人たちが率先して子供たちに高麗人参スープなどを与えることが多く、湿気や寒さに抵抗する効果があります。